象鼻蚌肉用清水洗即可，不過，象鼻蚌肉在沒有煮熟的情況下，還是會有寄生蟲附著的，就需要將其放入水中煮至沸騰，高溫會將寄生蟲殺死，這樣便可安心食用。
做法：先將一鍋水煮至沸騰，把蚌連殼一起放入煮沸的鍋裡，兩面番幾下使之受熱均勻，1分鐘左右撈起，迅速將皮和殼撥掉，把原先露在外面的那段切下，另一段先放著待用。
把碎冰平鋪在稍大的玩中包上保鮮膜，再將鼻子那段劈成若干片擺在碗裡，然後將碗放入冰箱速凍格里，時間需20分鐘左右取出後便可上桌。
象鼻蚌肉用清水洗即可，不過，象鼻蚌肉在沒有煮熟的情況下，還是會有寄生蟲附著的，就需要將其放入水中煮至沸騰，高溫會將寄生蟲殺死，這樣便可安心食用。
做法：先將一鍋水煮至沸騰，把蚌連殼一起放入煮沸的鍋裡，兩面番幾下使之受熱均勻，1分鐘左右撈起，迅速將皮和殼撥掉，把原先露在外面的那段切下，另一段先放著待用。
把碎冰平鋪在稍大的玩中包上保鮮膜，再將鼻子那段劈成若干片擺在碗裡，然後將碗放入冰箱速凍格里，時間需20分鐘左右取出後便可上桌。
把河蚌放在清水先養2天，待河蚌吐盡沙泥後，剖開殼取肉，放入鹽水中清洗，用剪刀把河蚌腸子劃開，取出汙垢用清水沖洗乾淨即可。
河蚌是軟體動物門蚌科的一類動物統稱，在一些地方稱為蚌殼、歪兒，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料。有的地區用為淡水育珠蚌，用作育珠的主要為三角帆蚌及褶紋冠蚌。蚌體後端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，藉以完成攝食、呼吸及排出糞便和代謝產物等機能，濾食水中的微小生物及有機質顆粒等，還吃小型微生物。
1、飼養水溫和水質問題：一般來說，象鼻魚對自己的居住環境都很敏感，特別是對於水質。所以養這種魚的人們都會用其它魚類，來幫助它們測量水質問題。此外，因為象鼻魚屬於熱帶魚，所以對水溫要求也是比較高的。一般水溫保持在24~29℃內，如果水溫忽冷忽熱，就可以會造成象鼻魚不安，如果是放在魚缸內養的象鼻魚，就會出現撞擊魚缸的情況。
2、象鼻魚飼養環境問題：象鼻魚在水中生存的時候，除了要經常換水以外，還要讓它隨時保持在一個氧氣充足的水質中生活。所以，大家可以選擇在一個淡水湖泊內飼養象鼻魚。但是，為了保障萬無一失，大家一定要先透過一些方法來控制好湖泊水的質量，否則就會出現一些麻煩。