酒在中國的有著很長的歷史了，尤其是生活在氣候寒冷地區的人們更是對酒非常的喜愛，可以說是無酒不歡。一天要是不喝上一兩口的話，晚上就睡不著覺。
那麼，下面隨小編一起來看一下白族文化吧！
白族大都喜飲酒，釀酒是白族家庭的一項主要副業。由於所用的原料和方法不同，家釀酒的種類很多，制酒時常用40多種草藥製成酒麴，製成各種白酒，其中以窯酒和幹酒為傳統佳釀。另外還有一種糯米甜酒，是專為婦女和孕婦製作的，據說有滋補和催奶的作用。
熱情好客的白族人，先客後主是他們的待客禮節。家中來了客人，以酒、茶相待。著名的三道茶就是白族的待客禮。但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒則需滿杯，他們認為酒滿敬人，茶滿欺人。
在白族發音中“六”與“足”相同，方言“六”與“祿”諧音，所以送禮講究“六”，如送酒要六斤或六瓶。
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酒歌是中國民歌的風俗歌中的一種，流傳於全國各個民族中。酒歌不僅能體現出民族豪爽性格，還傳達出他們熱情好客的民風，還表達了他們對美好生活的追求和嚮往。下面為大家講解彝族文化中的酒歌文化。
酒歌，借酒詠歌，以酒為媒，以歌為形，旨在弘揚民族文化，增強民族自信心和自豪感，具有很高的文化價值和民俗價值。
我州是人類的發祥地之一，也是全國僅有的兩個彝族自治州之一。在漫長的歷史演進中，聰明勤勞的彝族人民創造了特色鮮明、多姿多彩的民族文化藝術，同時更創造了獨具特色的釀酒技術以及與之相關的酒文化。
“漢人貴在茶，彝人貴在酒”，彝族人好客喜酒，熱情洋溢，彝族的酒文化源遠流長。燦若星辰的彝族酒歌不僅表現出彝族人民的豪爽性格，傳達出他們熱情好客，更代表他們對美好生活的孜孜追求。所以彝家人有句俗話：“不會跳舞的只有老牛，不會唱歌的只有木頭”。
近年來，隨著人們生活水平的普遍提高，本地區原來固有的文化形式已不能滿足大眾日益增長的審美需求，於是一些彝族歌手開始活躍在城鄉的舞臺，大展身手，把彝族酒歌從山鄉村寨的農家唱進了城裡的賓朋筵席。更由於一批功力深厚、技藝高超的彝族歌手從省級、州級的酒歌大賽中奪金摘銀歸來，他們的個人酒歌專輯迅速跟進，使得傳唱酒歌的濃郁氛圍漸漸得以形成。
太陽與月亮相聚時，跟星星乾一杯酒。
雲與雨水相融時，跟彩虹乾一杯酒。
男女戀人相聚時，跟天地乾一杯酒。
客人來到彝家時，敬上客人三杯酒。
這支歌的名字直接就叫《酒歌》，原產武定彝山，其曲調熱烈高亢，粗獷豪放，熱情四溢，音韻繚繞。其生活氣息濃郁，地域文化特徵顯著，是迎客調中流傳最為廣泛的一首。
每個地方都有自己的飲食習慣，有根據自己獨特的的地理環境、歷史背景和飲食習慣形成的特色美食。每個地方的飲食文化都各具特色。在龍巖文化中，客家人的飲食，聽說與漢族有很多的相同，也有很多的不同。本期小編帶你瞭解龍巖客家人的飲食文化。
客家菜特點的形成，與客家人的生活環境、生活水平有很大關係。客家人聚居在山區，山高水冷，地溼霧重，食物宜溫熱，忌寒涼，故多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更為突出，菜餚有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色。飲食以烹調山珍野味見長，略偏“鹹、油”，創造了有特色的飲食文化。
一、客家飲食具有野、粗雜的特點
吃野。這裡所說的“野”，主要指野菜、野果、野味。“野”的一個重要特點是新鮮、無汙染，這正是營養學家所提倡的。客家居域多為南方的山區和林區，野菜、野果、野生動植物資源非常豐富。這都為客家人“吃野”提供了得天獨厚的條件。
吃粗和吃雜。客家人向有吃粗和吃雜的文化傳統。以糧食而言，稻米是主食，其他包括番薯和芋都歸為雜糧之屬。客家人尤其喜歡吃內雜，即禽畜的內臟，由於烹調得法，甚至能做出各種各樣的美味佳餚，參加國家的名菜譜指列。客家菜以乾菜為代表，如豆腐乾、蘿蔔乾、地瓜幹、菜乾、老鼠幹、肉脯幹、筍乾、鹹菜乾等。吃粗吃雜，不挑食，不偏食，有益於平衡營養，有益於身體健康。
二、客家飲食的豐富性特點
客家人既傳承祖居地傳統，又能吸取遷徙所經之地諸多飲食特色，更善於與聚居地的土著相融合，這便形成了客家飲食的豐富性。客家人的食譜，既有吳越地區的酸甜菜餚，也有巴蜀湖廣地區的辛辣食品，更有閩粵地區的醬醃味菜。又由於客家人雖則平日粗茶淡飯，但甚好客，崇尚祭祖及重視節令喜慶飲食，因人、因事、因時而有不同的吃法和不同的飲食習俗，飲食文化更形多姿多采。
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