豬大腸怎麼清洗才幹淨

　　1、把肥腸放在水裡，加少許鹽、山西陳醋混合溶液中浸泡30分鐘左右。

　　2、翻面摘去髒物，反覆清洗。

　　3、再放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗幾遍。

　　4、煮鍋里加水、大火燒開，加料酒、肥腸焯燙撈起，再用清水清洗。

　　5、把肥腸加少許的食用鹼、鹽，反覆搓洗，清除髒物，再用山西陳醋搓洗幾次，再用清水清洗幾遍，就沒有異味了。

　　1、把肥腸放在水裡，加少許鹽、山西陳醋混合溶液中浸泡30分鐘左右。

　　2、翻面摘去髒物，反覆清洗。

　　3、再放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗幾遍。

　　4、煮鍋里加水、大火燒開，加料酒、肥腸焯燙撈起，再用清水清洗。

　　5、把肥腸加少許的食用鹼、鹽，反覆搓洗，清除髒物，再用山西陳醋搓洗幾次，再用清水清洗幾遍，就沒有異味了。

　　豬腳洗淨的方法：

　　1、將買來的豬腳用煤氣爐小火烤，烤到顏色變白微黃；

　　2、用淡鹼水泡15分鐘，之後用鋼絲球清洗乾淨；

　　3、豬腳斬塊，放入鍋內，加水煮開，煮到豬腳沒有血水之後撈起。可以用溫水洗上面的油汙，但不可用涼水清洗油汙；

　　4、再燒一鍋水，等水熱之後放入生薑，花椒，一整個核桃，料酒，蔥和蒜。之後放入洗好的豬腳，大火水開後10分鐘，轉小火燉一個小時，豬腳就煮熟了。