豬心怎麼吃最補

　　當歸豬心湯的做法詳細介紹

　　菜系及功效：氣血雙補食譜 失眠食譜 心悸食譜 神經衰弱 。

　　口味：甜味。

　　工藝：燉當歸豬心湯。

　　製作材料：

　　主料：豬心500克。

　　輔料：當歸10克,枸杞子50克,棗（幹）20克。

　　調料：料酒5克,鹽2克。

　　當歸豬心湯的特色： 豬心軟爛，味略甜。

　　做法:

　　1、將當歸、枸杞、紅棗洗淨；豬心切開，洗淨，切片。

　　2、鍋內注入清水，放入當歸、枸杞、紅棗和料酒，下豬心煮開後，去除浮沫，小火燉1小時，加少許鹽即可。

　　健康提示：豬心含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸等。當歸補氣活血，潤腸滑腸，枸杞補肝腎，是理想的滋補佳品，可防止孕婦貧血，並可鎮靜安神。小帖士-食物相剋：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　1、有的，滷豬心營養成分：蛋白質。

　　2、滷豬心的味道十分誘人，那麼它有什麼功效呢？豬心就是一種營養豐富的食材，它具有補虛養心、安神定驚的功效，主治心氣血不足所致的驚悸、怔忡、自汗、失眠等症，因此豬心除了食用，它的主要功效就是養心安神，常常被用作失眠的食療材料。

　　3、豬心中還含有不少營養物質，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等都對我們身體十分有益，它還能加強心肌營養，有效增強心肌收縮力，因此是具有養心功效的。

　　4、滷豬心的蛋白質含量是很豐富的，而它的脂肪含量又比豬肉少很多，所以食用它可以增強體質，同時又不怕長胖，是一種不錯的食材哦！

　　可以做成五香麻雀。五香麻雀的材料：麻雀、鹽、甜醬油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉。

　　做法：

　　麻雀宰殺，煺毛，去內臟，洗淨；制淨的麻雀入缽加入鹽、鹹、甜醬油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌勻醃漬入味；炒鍋置旺火，注入豬油，燒至五成熱，下麵條炸至色黃，撈出瀝油，裝入盤內；炒鍋上火，倒入豬油，燒至四成熱，下火雀炸至外皮收緊撈出；待油溫升至六七成熱時，下麻雀復炸至色澤金紅撈出；瀝油後麻雀頭朝外，整齊地擺放在麵條上，跟椒鹽碟上桌。 色澤棕紅，入口乾香，佐酒最宜。