日式炸豬排的取材是個見仁見智的問題，比較常見的部位是上腰，梅頭肉，總的來說就是靠近豬脊柱的那些比較嫩的部位，像豬腿、豬肩等就不適合製作炸豬排。除了部位，豬的品種也有一些講究，比如，美食家們津津樂道的就是鹿兒島出產的黑豬，談起它就像談起什麼名門望族一樣。其實這黑豬就是英國非常普通的巴克夏（Berkshire）豬，早在光緒年間就已經引入中國，南方和北方的許多黑豬都是這個品系。黑豬豬肉顏色更紅一些，跟超市那些和雞肉顏色相差無幾的瘦肉型豬肉形成鮮明的對比。黑豬豬肉中肌紅蛋白的含量更高一些（所以看起來更紅），肌纖維之間分佈著細密的脂肪紋理，吃起來自然是更嫩更香一些。
炸的豬排都會使用裡脊肉，裡脊肉是指豬、牛、羊等等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。
豬排用的是裡脊肉，一般位於近肋骨的豬柳位置。這個位置的裡脊肉口感更佳。
豬排，是指炸過或煎過的大片瘦豬肉，是在西餐中出現的一道美食，和牛排一樣深受大家的喜愛，比較好吃，聞上去很香。豬排並不是我們通常所吃的豬排骨，其實它就是一塊平整的豬肉，而且沒有骨頭也沒有太多肥的，可以十分方便地食用，沒有任何“阻攔”。一般的豬排都會使用裡脊肉。
手把羊肉用羊頸部的肉。手把羊肉，就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，因為淨手後吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得乾乾淨淨，所以得名“手把羊肉”。
羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來 ...
絞肉餡最好的是三七的肉餡。應該用豬身上的夾心肉，有的時候也叫前夾心肉。就是夾著心臟的那部分。夾心肉的肥瘦比例基本維持在三比七，很適合做肉餡。這樣的肉不僅口感好，味道也香。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常 ...
螺螄肉。鯉魚拱食時也常以螺螄肉為食，以螺螄肉為餌釣鯉魚效果也很好。
紅蟲。因紅蟲生活在水中腐泥裡，鯉魚在腐泥中拱食，常以紅蟲為食，故用紅蟲垂釣，鯉魚會放鬆警惕，容易上鉤。
小蝦。活小蝦也是鯉魚的美食。
鯉魚因個體大，衝勁足，成為很多釣魚愛好者垂釣的物件魚，現在市面上很多商品鯉魚餌料，但在長期的 ...
葷菜用來指肉菜的原因是：
葷菜，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。
當佛教傳到中國後，透過本土化的過程，修改了一些戒律，例如把吃有知覺能力的有情眾生也等同地看做殺生，故 ...
1、包水餃的肉餡最好選用五花肉。五花肉位於肋骨之上，又稱肋條肉。
2、買肉時要看好，正常的鮮豬肉富有光澤，紅色均勻，顏色自然，脂肪潔白，外表微幹或微溼潤，不粘手；如果顏色過於紅豔，看起來不是很自然的肉餡，則有可能是添加了色素的，因此，在購買肉餡時，不能選擇顏色過於鮮紅豔麗的。另外，最好是在安全管理規範 ...
1、做獅子頭用夾心肉可以的。豬夾心肉是靠後腿無肋骨部分稱軟肋，稱軟五花、下五花肉，質較鬆軟。其特點是三層瘦肉，二層肥膘互夾，俗稱五花三層，皮較薄，易燒爛。
2、獅子頭之所以甘香味美，部分是來自肥瘦肉徹底融合後的嫩滑滋潤。新鮮的肥豬肉會呈白色或淺白色，切面有光澤，表面無黏液感，用手指按壓後凹陷能立刻復原 ...
釣魚用的肉餌是肉骨頭、螺螄肉、蚌肉、雞頭、魚骨、蛙、蛆、紅蟲、蚯蚓等等。紅蟲的特點是通體鮮紅、細長如絲，其腥味濃烈，是水中雜食性魚兒和肉食性魚兒的最愛。蚯蚓又稱“萬餌之王”，它的獲取難度非常的低，在野外或者院子裡的潮溼位置掀起一塊石頭就能發現不少。其腥味濃烈，活力較強，掛鉤還能在水中不停蠕動，因此對魚兒的 ...