豬板油和豬肥肉油有什麼區別

　　豬板油是豬的腹腔肋骨上面長的一層帶油膜的塊狀脂肪，豬腎被包裹其中，出油率高，熬出來的油有著一種特有的油香味，豬板油塊狀厚和大為好，反之薄和小塊的為次。豬肥肉油是去皮的肥肉，表面沒有油膜，跟板油相比，出油率低，因為是肥肉熬的油，只有肉味，沒有板油那種特有的油香味。

　　豬板油又名豬油渣，要注意的是豬板油不單單是肥肉，其中也包括肥膘。板油一般指豬肚子上這種成條的生的肥膘。豬板油不是肥肉熬的，應該是豬肚子裡肥油，很大一張，一板一板的，有薄膜包裹的油，如果熬豬肉油的話應該是豬油。豬板油是做很多菜不可少的一門重要原料。

　　藤椒油和青花椒油的區別∶味道不同；藤椒油與花椒油相比，具有麻得純正，沒有青花椒油的苦澀味，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣，讓人有一種聞香食慾大開的感覺，口味上藤椒油比花椒油更好。提煉物不同；兩者是不同的植物提煉出來的。果實不同；藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，但是藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色（或說青色），花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為綠色（或說青色）和暗紅色。

　　透層油和粘層油的主要不同區別是用途不同，運用的領域也有所不同，基層施工完畢後，撒佈透層油和封層。粘層油一般是在多層瀝青面層間，舊路面上鋪築瀝青面層時撒佈的起到新舊層間粘結作用的，另外在瀝青面層與側面的井口、平石或防撞牆的接觸面都要噴灑。這個可以結合計量規範和施工規範計算。計量規範只是說明要按設計尺寸計算，施工規範上要求了必須施工的範圍。