豬皮一煮變黑了正常嗎

　　1、如果你發現整個肉皮都是均勻的黑色，有可能是黑色皮膚的豬，可以放心食用。如果不是，有可能是豬皮上的胎記，也可能是患有皮膚病的豬。建議你最好還是把肉皮削掉，以策安全！

　　2、通常發黑的地方應該是屠宰場的人在殺豬的時候為了方便，用木棍將豬打暈導致受傷處造成淤血。這不影響肉的新鮮程度。

　　3、如果只有豬皮，煮完放在空氣中涼一點就會呈現深灰色或者略顯黑色， 這是因為油脂脫出導致。

　　4、豬肉放置時間不要超出8天左右，這樣會影響肉的質量，如果聞著肉有異常的一味就不應該再吃了。

　　有以下幾種情況：

　　1、發黑的地方是屠宰場的人在殺豬的時候為了方便，用木棍將豬打暈導致受傷處造成淤血。這不影響肉的新鮮程度。

　　2、若只有豬皮，煮完放在空氣中涼一點就會呈現深灰色或者略顯黑色， 這是因為油脂脫出導致。

　　3、放置時間過長，這樣會影響質量，如果聞著肉有異常的一味則不能再吃。

　　豬皮煮過後變黑，很有可能是屠宰場在殺豬的時候為了圖方便，將豬打暈導致的，這樣會造成淤血，豬皮就會呈現出黑色，不影響新鮮程度，另外還有可能是豬皮煮完後放到空氣中氧化導致的，若是豬肉放置過久，血液凝固，煮完後豬皮也會變成黑色，是不能吃的。

　　豬皮煮過後變成黑色還能吃嗎

　　豬皮一煮變黑是否能吃，還需根據具體情況進行判斷，一般來說，豬皮之所以煮完後發黑，是因為屠宰場的人在殺豬的時候為了圖方便，用木棍將豬打暈受傷導致的，這樣會造成淤血，時間久了那一塊的豬皮自然就會變成黑色，不影響新鮮程度。

　　再者，將豬皮煮完之後放到空氣中，等變涼一點之後就會呈現深灰色或者近似黑色，這是因為裡面的油脂脫出導致的，也是可以正常食用的，但是可能口感不是那麼好。

　　另外豬皮一煮之後發黑，還有可能豬肉放置過久，裡面的血液都凝固變色了，這個時候過水煮了之後就會透過豬皮呈現出黑色，這個時候是不建議繼續吃的，因為很有可能已經變質了。