芒果變黑了還能吃嗎

　　可以。芒果是一種營養豐富的水果，在運輸過程中如果受到了擠壓、碰撞會造成芒果內部的細胞破損，芒果細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，在外皮上就會出現黑色的斑點，這種情況被稱作芒果褐變，有少量褐變黑斑是可以食用的。

　　芒果放久了會發生變質反應，變質的芒果也會產生黑斑，而且還有異味，這樣的芒果不能食用。正常情況下，芒果是不會出現部分變黑的情況，芒果出現一部分變黑的情況一般是腐敗變質導致的，變質的芒果中已經產生了有害物質，食用後容易產生身體不適，腸胃不佳的人群會出現肚子不舒服的情況。

　　新鮮的芒果核應該是黃色或者青色的，沒熟透的芒果果核應當是白色的，無論是怎樣的情況都不應該是黑色的，芒果核出現變黑的情況應該是儲存不當引起的，建議不要食用，以免造成身體不適。

　　芒果是一種亞熱帶水果，味道鮮美。儘管這些水果種類繁多，但它們的保質期都比較短。因此芒果最好不要長期儲存，最好在2-3天內食用。那麼，芒果變黑了還能吃嗎？芒果應怎樣儲存？下面讓我們一起來了解一下吧。

　　芒果變黑了還能吃。

　　如果只是果皮發黑，可以食用。芒果皮中含有多酚類氧化酶，如果芒果在運輸或者存放過程中被擠壓，果皮破裂後會有糖分和樹脂膠溢位，在表皮上形成一個黑色的斑點，如果果肉完整的話，也能食用。芒果富含維他命C和胡蘿蔔素，具有開胃止嘔、止渴利尿的作用。並且芒果是一種富含膳食纖維的水果，可以起到促進腸胃蠕動的作用，有助於消化，改善便秘的症狀。富含維生素、維生素C、維生素 A等多種維生素。當吃的時候，要把它和有黑色的果肉區分開來，如果是果肉有黑色的，那就不要吃了。

　　芒果儲存的方式

　　1、請勿存放於冷藏室，芒果的抗寒性很低，如果放在冰箱裡，它會把芒果“凍傷”，讓它的表面產生黑色斑點，加快它的腐爛。

　　2、把芒果裝入紙箱，並在盒子上打一個孔，放置於陰涼的地方，這樣可以更好的儲存芒果。

　　3、將芒果包裝紙包裹，置於陰涼、通風的地方，可以儲存數日。

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　　1、新鮮芒果核應是黃色或青色，沒熟透的芒果果核是白色，芒果核出現變黑情況是儲存不當引起，建議不要食用，以免造成身體不適。

　　2、芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。