豬皮凍是將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，倒入模具，放入冰箱12小時後就可以凝固成型。
豬皮凍熬不凝固的原因：
1、肉皮上的肥肉(油)沒有剃乾淨;
2、煮的時間不夠;
3、水放的太多。如果水多使豬皮凍不凝固，可以回鍋重新熬製。
可以用筷子插一下豬皮，如果豬皮輕鬆的可以插進去說明已經熬的差不多了。熬好的皮凍，乘在容器裡，把乘皮凍的容器放在水裡降溫到20度左右，在放冰箱速度4小時以上即可食用。
豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的漢族特色美食，屬於冷盤。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。
看皮凍是否熬好了可以用筷子插一下豬皮，如果豬皮輕鬆的可以插進去說明已經熬的差不多了。此外也可以去一些筷子攪一下湯汁，如果手感非常粘稠就可以關火了。儘量選厚一點的豬皮，含的凝膠蛋白高是做好皮凍的基礎，皮子太薄是小豬的皮子，生長時間短，凝膠蛋白的含量有限，不適合做皮凍用。
皮凍熬好後，在盆中間用刀劃一下，然後用手慢慢拿起，這樣就能夠避免皮凍粘鍋的問題。皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料 ...
1、豬皮凍需要下鍋熬煮1個小時左右。
2、製作步驟
（1）食材：豬皮400克，姜3-4片，大蔥1段，香葉2片，大料2塊，桂皮2小段，生抽1湯匙，料酒2湯匙，清水適量。
（2）用溫水清洗豬皮，用小鑷子拔出殘留的豬毛，放入開水鍋中，加入2湯匙料酒開蓋煮約10分鐘。
（3）準備3-4片薑片、1段 ...
大概需要1個小時左右即可。皮凍，是一種蛋白質含量很高的肉製品，皮凍是滿族人的一大發明。製作時以豬皮為原料加工而成，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。肉皮凍的營養成分主要有脂肪、蛋白質和纖維素等營養元素。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含 ...
重新熬的豬皮凍不凝固，可以直接熬成豬皮湯來進行使用，而且營養也是非常的豐富，對於一些中老年患者或者是青少年群體，有非常好的滋補作用，效果都是一樣的。
豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就 ...
豬皮凍沒熬好的原因：肉皮上的肥肉沒有剃乾淨、煮的時間不夠、水份太多、濃度不夠、溫度太高。補救方法：用勺子將浮在上面的雜質打撈扔掉，然後再用小火熬製，直到用勺子可以掛汁，就可以放到比較冷的地方或者冰箱凝固即可。 ...
1、找一粒稻穀，一定要帶外殼的穀子哦。一般農村家裡都比較容易得到。把稻穀放在有毛毛的豬皮上。
2、用手拿著稻穀緊挨著豬皮，把豬毛緊緊夾在中間。手稍微用力往外拔，豬毛就很容易掉下來了。
3、因為稻穀的外殼上面長有讓人難以察覺的小毛毛，利用它和豬皮之間的摩擦可以固定住豬毛，不讓它隨便亂倒，這樣就可以輕 ...
1、將豬皮清理乾淨放入鍋中，加入薑片、料酒焯水，撈出後用刀將豬皮上的肥油刮乾淨，切成絲用冷水清洗乾淨。
2、鍋中加入大半鍋清水，放入清洗好的豬皮絲燉煮。
3、燉到湯汁呈白色後開小火燉，將燉好的豬皮絲倒入模具，凝固後切塊即可。 ...