豬皮凍要煮多長時間

　　先把豬焯水煮15分鐘，除油。在煮5分鐘刮油，然後在下鍋煮2個小時左右才好。豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。

　　肉皮凍要煮1個小時才能成凍。肉皮凍，是一種蛋白質含量很高的肉製品。肉皮凍是滿族人的一大發明。製作時以豬皮為原料加工而成，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。肉皮凍的營養成分主要有脂肪、蛋白質和纖維素等營養元素。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的二分之一。

　　待凍餛飩全部浮在水面上時，蓋上鍋蓋再燜10到20秒就可以了。

　　具體過程：

　　1、在煮餛飩的水中加一勺鹽等自己喜歡的調料;

　　2、水開後下入餛飩，輕輕的攪動一下避免沾連;

　　3、等水再開時，加一杯冷水，再一次煮開;

　　4、餛飩完全浮起來後，蓋上鍋蓋燜10到20秒即可撈出食用;注意:如果餛飩餡是熟的或全素的，水二次燒開後即可撈出。