豬耳朵菜有什麼功能

　　1、豬耳朵營養價值高。豬耳朵這種食材中有大量的蛋白質和脂肪以及碳水化合物存在，這些物質都是身體代謝的必須成分，另外豬耳朵中的維生素和鐵、鈣、磷等微量元素的含量也很高， 人們食用以後可以彌補多種營養成分的不足，經常食用會有補虛損和健脾胃作用。2、豬耳朵可增強體質和體重。豬耳朵營養豐富，人們食用以後可以讓體質明顯提高，特別適合那些體質虛弱的人群食用。

　　豬母菜含有豐富的營養物質，豬母菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素A等多種營養成分，尤其富含維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。

　　吃豬母菜可以治療並緩解腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、溼疹、皮炎、赤白帶下與各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇咬傷以及肺結核等病症。

　　滷豬耳朵可以加青椒、紅椒、大蒜、小茴香、蒜薹、韭菜花、黃瓜等配菜一起炒。

　　豬耳朵即豬的耳朵，富含膠質，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用，多用於燒烹製各種菜餚。