豬肉怎麼做老人才愛吃

　　1、首先，要準備豬腿肉500克，雞蛋2個，紅薯澱粉適量，白胡椒粉2茶匙，黃酒1湯匙，白糖2茶匙，鹽少許，油適量。這些是這道油炸酥肉的基本材料，如果有想做得精緻一些的朋友，可以按照自己的口味喜好，加入其他食材。

　　2、這道菜的做法非常簡單。只需三四步就可以做好了。首先，我們要把豬肉切成薄片，然後加入黃酒、白胡椒粉、白糖、鹽拌勻，放在一邊醃製上十幾分鍾。醃製好後再打入兩個雞蛋拌勻。

　　3、拌勻後，接下來就是新增紅薯澱粉。記住，最好是用紅薯澱粉，因為這樣用紅薯澱粉炸出來的小酥肉就會是非常酥脆的了，咬起來口感非常好！

　　4、然後將這碗豬肉拌勻，直至成稀糊狀，當用筷子夾起一片肉時，液體不會滴落下來就可以了。

　　5、在鍋內倒入小半鍋的油。熱油，直到油七八分熱，之後再將肉片一片片地下到油鍋裡，用中小火炸，炸至金黃色即可撈出來。這樣，一道美味的油炸酥肉就出鍋了。最後朋友們可以用吸油紙吸一吸油，就能開吃了。

　　原料：土豆500克、五香蒸肉米粉150克、郫倒豆瓣1、5湯匙、香蔥1根、大蒜2粒、生薑適量、腐乳汁1湯匙、鹽適量、熟菜油2湯匙、雞粉1茶匙。

　　製作方法如下：

　　1、將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色；

　　2、香蔥洗淨切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成沫；

　　3、把土豆瀝水，加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘；

　　4、加入蒸肉米粉；

　　5、充分攪拌均勻，使每塊土豆沾有米粉；

　　6、蒸籠下鋪好菜葉，將沾了米粉的土豆置入蒸鍋，中火蒸35至40分鐘即可。

　　1、寶寶吃的香菇一定要做的碎。寶寶雖然已經到了可以吃輔食的階段了，但是因為寶寶的年齡太小了，食道和腸胃對於食物的消化吸收都有很多沒能滿足的地方。所以給寶寶吃的食物，無論是什麼，首要條件都是一定要做的碎，讓寶寶可以消化吸收為目的。不然如果食物的塊很大的話，寶寶在吃的過程中很容易在喉嚨的地方噎住，即使進到胃裡也不容易消化的。

　　2、香菇和菠菜可以一起做給寶寶吃。香菇和菠菜都屬於蔬菜類的食物，而且菠菜是綠色蔬菜，不僅味道好而且裡面含有非常豐富的鐵元素，對於補充寶寶身體裡面的微量元素非常有幫助。香菇和菠菜一起搭配，家長用開水煮熟後搗碎餵給寶寶，寶寶聞到味道會很容易吃進去的。不過家長一定要注意，在選擇菠菜時，要選擇菠菜裡面的嫩心來給寶寶吃更有營養。