燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。也可以將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與豬肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
想要把豬肉燉爛，可以放幾片幹山楂，中途如果需要加水，一定要加熱水，冷水會使肉變硬，火候以保持水沸微開為好，湯麵的浮油不易翻滾，鍋內形成氣壓。既保持了肉湯的溫度，又使湯中香氣不易揮發跑掉，燉肉熟得快，肉質也鬆軟。由於大開大滾，促使肉中蛋白質加促熱變性而變硬，不溶於水。
用小火燉豬肉時，放幾個山楂，不僅肉爛得快，而且還能增鮮。
在燉煮豬肉時，不宜用旺火煮，鹽也不宜放得過早，更不要在中途加水。
適當的抹一點米醋，不但會快熟了還會比較的嫩。
優點
1、燉豬肉是一款養生的好菜。豬皮裡含有許多膠原蛋白，女性吃了以後，能讓皮膚更加彈滑。
2、燉豬肉酥爛可口，是一款老少皆宜的 家常菜 。肥瘦相間的豬肉軟糯、細膩，值得稱讚。
1、在冷藏的情況下，豬肉如果用保鮮紙包住，一般可以儲存2到3天，如果是冷凍的話，可以儲存3個月左右。但是要再次吃的時候，一旦要解凍後觀察一下肉質，有無出現異味等，才可以安全食用。
2、冷凍肉是指畜肉宰殺後，經預冷排酸、急凍，繼而在—18℃以下儲存，深層肉溫達—6℃以下的肉品。優質冷凍肉一般在—28℃至 ...
煮大塊豬肉放的調料可以是紹興黃酒、老抽、生薑、香菜等等，豬肉是我們每天都必須吃到的一種肉制食品，而且烹飪豬肉的方法也特別多，除了燜、炒還能燉煮等。
豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。 ...
材料：
土豆3個，豬肉450克，雜豆，洋蔥，沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油、生抽。
做法：
1、豬肉切片， 用基本調料加沙嗲醬1茶匙醃20分鐘；
2、土豆去皮， 切片；洋蔥去皮， 切片；雜豆用熱水過一下，瀝乾；
3、大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟；
4、大火下油起 ...
1、在冷藏的情況下，豬肉如果用保鮮紙包住，一般可以儲存2到3天，如果是冷凍的話，可以儲存3個月左右。但是要再次吃的時候，一旦要解凍後觀察一下肉質，有無出現異味等，才可以安全食用。
2、冷凍肉是指畜肉宰殺後，經預冷排酸、急凍，繼而在—18℃以下儲存，深層肉溫達—6℃以下的肉品。優質冷凍肉一般在—28℃至 ...
1、豬肉買回來如果打算第二天就吃，這個時候可以放入冷藏。如果打算存放一段時間再吃，這個時候可以放入冷凍室，效果會更好。
2、豬肉儲存方法有很多，剛買回的生肉用浸過醋的溼布包起來，可保鮮一晚上，不變質。
3、豬肉還可以切成塊狀，用油炸一下，這樣也可以短時間內儲存，效果也是非常不錯的。
4、豬肉還 ...
豬肉放冰箱變味這個現象應該是已經變質了。是不能吃的了。否則是可能導致腹痛腹瀉等症狀的。冰箱，確實能夠起到冰凍食物、延長食物保質期的目的，但是，也會帶來一些弊端，例如，豬肉冷凍的時間越長，可能會導致豬肉的營養大打折扣。
甚至因為冰箱中其他食物產生出一些細菌，汙染到豬肉上，例如，臨床上的李斯特菌，就需要大 ...
豬肉放冰箱有點味兒了就不能吃。如果出現了豬肉有異味的情況，看看肉是不是真的變壞了，如果是真的變壞了不可以再吃了，也就只有扔掉，不然吃了容易出現身體生病等一系列的問題，不可因小失大。
肉如果一次性購得太多，建議分成小塊，放在冰箱的冷凍室裡面，這樣可以儲存更長的時間，如果放在冷藏室，就要儘快使用。
家 ...