1、原料：200g蕨菜，300g豬肉，100g蒜苗，2個辣椒，10ml糯米酒，5ml醬油，5g食用鹽。
2、豬肉最好選用五花肉，因為炒五花肉的口感很好，有肥有瘦，吃起來既不膩又很香，把豬肉洗乾淨之後切成薄片，放入容器中備用。
3、蕨菜洗乾淨之後用刀切一下，想省事的也可以直接用手掰斷，把蒜苗洗乾淨之後切成3釐米左右的長段，小米辣切段備用。
4、冷鍋中加少量的油，熱鍋後放入蕨菜，然後用鍋鏟快速翻炒，蕨菜中的水分炒出來之後在鍋中加適量的清水，然後撒上適量的食鹽，蓋上鍋蓋煮三分鐘。
5、等到鍋中的水分全部蒸發之後，把蕨菜盛出來放入盤子中，然後把鍋清洗乾淨，鍋中加入適量的油，再次熱鍋。
6、熱鍋後加入辣椒，大火爆鍋之後加入豬肉，加一勺鹽，一勺糯米酒，大火翻炒至豬肉變成焦黃色，然後把炒好的蕨菜倒入鍋中。
7、再加入適量的清水，然後加一勺醬油，翻炒均勻之後蓋上鍋蓋，兩分鐘之後開啟鍋蓋加入蒜苗，翻炒收汁後即可出鍋。
1、取出巴沙魚解凍備用。
2、再把魚切成薄片控水。這種魚沒有一點內頭的，切片也很容易，
3、再用蠔油，生粉，雞精，料酒，鹽放在魚片裡面攪拌均勻，醃十分鐘。
4、取出一大勺水煮魚片料。
5、再把生薑打皮切成絲，香蔥切成蔥花。蔥白和蔥葉分開來放。
6、鍋燒七分熱放適量花生油，把生薑和蔥白放下去，再把水煮魚調料放下去，小火煎香。
7、放一大碗水下去。轉大燒滾。
8、在水足夠開時把醃好的魚片放下去。放點點鹽和雞精，再次燒開時把蔥葉放下去。關火。
9、裝入大碗中，好吃又有營養的水煮魚片完美成功了。
1、將洋蔥剝去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。
2、鍋內放入適量食用油，油熱之後下入蒜末進行爆香，爆出香味之後再把切好的洋蔥丁倒入鍋中進行翻炒。
3、然後將解凍好的魚丸放入鍋中進行翻炒，炒有2分鐘就往鍋中加入適量清水，剛好沒過魚丸就好，然後再往裡面放入咖哩塊，大火煮開後轉為小火，然後倒入椰漿攪拌均勻繼續煮。
4、再加入少量食鹽，大火收汁盛出即可。
1、主料：油菜100g、馬鈴薯丁(脫水)50g。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、植物油適量。
3、油菜切段。
4、土豆切片。
5、鍋上火，油熱放入蔥、蒜、尖椒爆香。
6、倒入土豆片翻炒。
7、放入醬油。
8、放入油菜翻炒。
9、倒入一點點清水。
10、 ...
1、將洋蔥剝去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。
2、鍋內放入適量食用油，油熱之後下入蒜末進行爆香，爆出香味之後再把切好的洋蔥丁倒入鍋中進行翻炒。
3、然後將解凍好的魚丸放入鍋中進行翻炒，炒有2分鐘就往鍋中加入適量清水，剛好沒過魚丸就好，然後再往裡面放入咖哩塊，大火煮開後轉為小火，然後倒入椰漿攪拌均勻繼 ...
1、把買回來的蝦片倒出來放碗裡備用。
2、炒鍋裡放適量玉米油，等油燒至六成熟時，把蝦片放入油鍋裡。
3、用筷子把油鍋裡的蝦片推一推，或翻個面，讓蝦片均勻受熱。
4、蝦片在油鍋裡遇熱，一下就開始膨脹，炸的時間不能過長，看到蝦片全部漲開，就可以了。
5、然後，把蝦片用漏勺撈出放在漏盤裡控油。
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1、準備食材：蝦肉190克、蝦油、白糖兩茶匙、蠔油一湯勺、木薯澱粉、魚露、無鋁泡打粉、開水。
2、蝦剝乾淨，放蔥姜水裡泡幾分鐘，撈起瀝乾備用。
3、鍋裡倒入油放蝦頭熬出紅蝦油。
4、蝦肉放攪拌機裡，加入蠔油、白糖、魚露攪打成蝦泥。
5、倒入木薯粉和開水攪打均勻。
6、倒入裱花袋。
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1、準備食材：蝦，水，蝦油，醬油，鹽，澱粉。
2、去皮去蝦線，檸檬去腥。蝦頭炒出蝦油。
3、過濾。
4、先把蝦，水，蝦油，醬油，鹽所有調料打泥，然後再加入澱粉和沸水再打均勻，成細膩的糊糊，像酸奶一樣稠度。
5、開烤，一分鐘左右，中間可開啟看 輕微上色即可。
6、烤完放在架子上晾涼。
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1、可以做無花果燉瘦豬肉，好吃有簡單，還有食療的功效。
2、材料：無花果60克（幹品），瘦豬肉150克～200克。
3、做法：每次用無花果60克（幹品），瘦豬肉150克～200克，清水適量，放瓦盅內隔水燉熟，調味食用。
4、功效：慢性腸炎可用無花果燉瘦豬肉作食療。無花果為桑科植物，無花果的乾燥 ...
1、食材：扁粉一斤、雞蛋三個、香蔥二兩、垛椒兩勺、鹽適量、陳醋適量、醬油適量、蠔油適量、綠豆芽半斤。
2、將綠豆芽洗淨，瀝乾水；
3、調味品：雞蛋三個、香蔥二兩、垛椒二勺；
4、將香蔥，枝葉切成細丁；
5、鍋中放油燒熱，雞蛋快速敲入，翻碎；
6、加入扁粉下鍋，稍爆片刻；
7、放入綠 ...