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豬肉的紅印和藍印有什麼區別

豬肉的紅印和藍印有什麼區別

  區別如下:

  1、紅印叫做肉品品質印章,是由生豬定點屠宰場的工作人員加蓋,表示本屠宰場對此豬肉產品質量負責;

  2、藍印叫做動物檢疫驗訖印章,是由動物衛生監督機構工作人員加蓋,表示豬肉是經過檢疫合格的,排除了傳染病和寄生蟲病。

  豬肉上蓋的章代表的是豬肉的檢疫標誌,常見的印章多為X形、三角形、長方形以及橢圓形和圓形。

  不同的印章對應的含義:

  1、圓形的印章,說明是經過檢測合格的豬肉,可以放心的食用,這種印章印有屠宰地點日期等等;

  2、長方形的印章,且帶有食用油字樣,說明該肉不能直接出售和食用,必須煉成油後才能食用。

豬肉紅章和藍章有什麼區別

  1、意思不同。一個是動物檢疫站負責檢驗後蓋的動物檢驗檢疫章。一個是定點屠宰企業加蓋的食品檢驗合格章。

  2、顏色不同。檢疫章為長條形的滾筒章,目前統一用藍色印油,一般印在豬身的背線兩側;合格章為圓形章,這個印章的顏色沒有嚴格規定,有藍色、紅色、紫色甚至綠色。另外不合格的豬肉印章,一般是三角形的高溫章和X形銷燬章,印油為紅色,一般經檢疫人員檢疫而印有這種章的豬肉,屠宰場須實施無害化處理。

  3、形狀不同。“X”形章這是豬肉“銷燬章”,蓋此章的豬肉是禁止出售和食用的。三角形章這種章是“高溫章”,這豬肉必須在規定時間內,必須進行高溫處理後才能賣。長方形章這是“食用油章”,這種豬肉是不能直接賣和吃的,必須煉成油後才能往外賣。橢圓形章這是“工藝油章”,這種豬肉只能作為煉工業油來用。

豬肉紅章和藍章有什麼區別

  “紅藍兩戳兒”必不可少:

  藍色是檢疫檢驗證明;

  紅色是屠宰衛生安全證明。

  檢疫合格後,動物檢疫工作人員會在豬肉上蓋上藍色的檢疫章,然後屠宰廠工作人員再蓋上紅色的定點屠宰印章。識別“放心肉”最簡單的方法是仔細辨別“一證兩章”(俗稱“紅藍兩戳兒”):動物檢疫部門發給的“藍色檢疫檢驗證明”,和印在豬肉表面的“紅色屠宰衛生安全證明”。


智美啤酒區別

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懲戒懲戒區別

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豬肉章是怎麼回事

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