豬肉紫色章什麼意思

　　豬肉紫色章是豬肉檢測合格的意思。豬肉又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。

　　豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

　　豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

　　定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋３個印章：由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章、由定點屠宰企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章。合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。

　　紫色章是合格豬肉，豬肉蓋上了章，說明它是符合上市條件的，是經過有關部門檢驗的。只有那些不健康的豬肉，比如病死的豬等，才會沒有章，這些章是用正常的食用色素製成的。豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。