豬肘和豬蹄能一起做嗎

　　1、可以。肘子和豬蹄一起燉，肘子吸收了豬蹄的膠質，豬蹄也吸收了肘子的油脂，二者互補。味道也更好。

　　2、準備食材。肘子1個、豬蹄2個。調料有：姜1小塊、黃豆醬半碗、甜麵醬半碗、3勺、3勺、冰糖半碗、桂皮2塊、香葉幾片、適量、適量、小茴香適量。

　　3、將肘子和豬蹄放入冷水鍋中，再放入3勺料酒，大火燒開後繼續煮5分鐘。然後，將肘子和豬蹄撈出，用熱水沖洗乾淨。(通常肉皮煮過後會變硬，豬皮上的毛都會張開。所以，這時候發現豬皮上哪還有毛的話，可以再用火燒一次。這樣處理後就非常乾淨了。)

　　4、湯鍋中放入半鍋水，然後將薑片、黃豆醬、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、小茴香、老抽、生抽、鹽一起放入鍋中，大火燒開後再煮5到10分鐘。

　　5、鍋中倒入少許油，再將冰糖放入鍋中，小火開始炒糖色。炒至冰糖全部融化，由鍋底開始往上冒小泡的時候，關火。將糖色倒入湯鍋中。

　　6、將肘子、豬蹄放入高壓鍋中，然後倒入湯汁。蓋好鍋蓋，選擇燉肉功能即可。(如果不使用高壓鍋，那就直接將肘子和豬蹄放入湯鍋中，大火燒開後轉小火再燉2-3個小時。)燉好後，在肉湯中再浸泡幾個小時，味道更好。

　　雞肉和蓮藕可以一起吃，這兩種食物的成分不相剋，一起食用有健脾開胃、益氣養血、增強免疫力的作用。

　　雞肉(chicken)，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

　　牛肉和豬蹄能一起醬，滷湯滷的食材越多，儲存的時間越久，湯越香醇。

　　一般，如果有，雞鴨，豬，牛等食材的話，通常順序是，先雞鴨，再豬，再牛。因為雞鴨最鮮，豬次之，用滷過雞鴨的滷湯滷豬，豬肉就會更好吃。同理先滷豬，再滷牛，牛肉會更好吃。

　　國外有人專門養麵糰，在合適的溫度下定時往麵糰里加入麵粉，糖等，是為了能烤出更美味的麵包。咱國內有人養泡菜鹽水，定期往泡菜水裡加姜，花椒等；也有人養茶壺，還特講究。其實滷湯也一樣。為了能將滷湯調製的美味，除了避免不讓它變質外，也要不斷的新增香料，還的不定期的滷鮮味比較佳的食材，如柴雞，柴鴨等。