1、主料：豬肚150克，花生仁50克，鵪鶉蛋4個，香蔥2棵，生薑1塊。調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
2、鵪鶉蛋煮熟，去外殼。豬肚洗淨後剁成塊，花生仁洗淨待用，生薑洗淨拍松。
3、鍋置大火上，加清水燒開，下生薑、香蔥、料酒、豬肚氽水後撈出。
4、砂鍋置火上，放進豬肚塊、花生仁、鵪鶉蛋、姜、香蔥、水，用小火煲約3小時。
5、把精鹽、胡椒粉、味精加入砂鍋內調味，取出姜、香蔥不用，即可上桌。
1、主料：豬肚150克，花生仁50克，鵪鶉蛋4個，香蔥2棵，生薑1塊。調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
2、鵪鶉蛋煮熟，去外殼。豬肚洗淨後剁成塊，花生仁洗淨待用，生薑洗淨拍松。
3、鍋置大火上，加清水燒開，下生薑、香蔥、料酒、豬肚氽水後撈出。
4、砂鍋置火上，放進豬肚塊、花生仁、鵪鶉蛋、姜、香蔥、水，用小火煲約3小時。
5、把精鹽、胡椒粉、味精加入砂鍋內調味，取出姜、香蔥不用，即可上桌。
1、將豬肚用麵粉揉搓抓洗，清水沖洗乾淨,再倒入50克醋,20克鹽,50克料酒浸泡揉洗，去除多餘脂肪。也可以用洗米水來洗豬肚，經過反覆清洗去掉異味。
2、另外，備好糯米半斤，浸泡幾小時後控幹水份，在糯米中放入少許醬油、鹽、雞精、蔥末、薑末拌好。
3、鴨一隻，洗淨後用鹽、料酒醃製15分鐘，在鴨腳的關節切一刀，便於將鴨腿折放進腹腔內，然後在鴨肚子裡塞上泡好的香菇、姜蔥和糯米。
4、在洗好的豬肚裡塞進處理好的鴨，豬肚與鴨的空隙裡再塞些糯米，然後把豬肚的開口處用針線縫好，紮緊封口；放入高壓鍋，加鹽1湯匙、白糖2湯匙、料酒100克，蔥結一把,姜5片,胡椒粉一小勺,黨參2支,玉竹5片,再加入水，以沒過豬肚為宜。大火燒至出氣後，保持大氣，壓15分鐘後，轉小火繼續燜15分鐘即可。
1、準備好小白菜、土豆、胡蘿蔔、蝦、螃蟹切好備用。
2、準備好蔥、姜、蒜、洋蔥。
3、起鍋燒油，先把蟹、蝦炒至半熟，裝出。
4、起鍋燒油，加入蔥薑蒜。
5、加入洋蔥、豆瓣醬、料酒翻炒出香味。
6、加入喜歡的配菜土豆、胡蘿蔔翻炒。
7、加入適量的水煮沸。
8、最後加入小白菜、金針菇，適量的鹽，就可以起鍋了。