豬肝容易發生氧化反應的。新鮮的豬肝中,含有大量的氧化氫酶,會在常溫的的條件下產生氧氣。而且豬肝中還含有一種抗氧化劑,能夠加快食材的氧化速度。
氧化反應是物質與氧所發生的化學反應。物質失電子的作用叫氧化;相反的,得電子的作用叫還原。狹義的氧化反應指物質與氧化合;還原反應指物質失去氧的作用。氧化時氧化值升高;還原時氧化值降低。氧化、還原都指反應物。
豬肝容易發生氧化反應的。新鮮的豬肝中,含有大量的氧化氫酶,會在常溫的的條件下產生氧氣。而且豬肝中還含有一種抗氧化劑,能夠加快食材的氧化速度。
氧化反應是物質與氧所發生的化學反應。物質失電子的作用叫氧化;相反的,得電子的作用叫還原。狹義的氧化反應指物質與氧化合;還原反應指物質失去氧的作用。氧化時氧化值升高;還原時氧化值降低。氧化、還原都指反應物。
可以發生氧化反應。
乙烯與氧氣在不同的條件下可以生成環氧乙烷,乙醇,乙醛,乙酸,二氧化碳。同時在Hg離子的存在下被氧化成乙醇。在高錳酸鉀,四乙酸鉛等體系中也可被氧化到雙鍵斷裂生成甲醛或者甲酸。
乙烯最簡單的烯烴 。少量存在於植物體內,是植物的一種代謝產物,能使植物生長減慢,促進葉落和果實成熟。無色易燃氣體。熔點-169℃,沸點-103、7℃。幾乎不溶於水,難溶於乙醇,易溶於乙醚和丙酮。
乙烯是由兩個碳原子和四個氫原子組成的化合物。兩個碳原子之間以雙鍵連線。乙烯存在
苯能發生氧化反應,其只有燃燒的時候才會發生氧化反應。
苯參加的化學反應大致有3種:
一種是其他基團和苯環上的氫原子之間發生的取代反應。
一種是發生在苯環上的加成反應;
(注:苯環無碳碳雙鍵,而是一種介於單鍵與雙鍵的獨特的鍵)。
一種是普遍的燃燒(氧化反應);
(不能使酸性高錳酸鉀褪色)。
苯在常溫下為一種高度易燃,有香味的無色的液體,為一種有機化合物,也是組成結構最簡單的芳香烴。苯有高的毒性,也是一種致癌物質。它難溶於水,且密度小於水,易溶於有機溶劑,本身也可作為有機溶劑。苯也是石油化工的基本原料,苯的產量和生產的技術水平是一個國家石油化工發展水平的標誌之一。