豬肝煮熟後最好不要放冰箱冷凍。豬肝煮熟後放冰箱冷凍，解凍後會變成顆粒狀，難以成形。此外冷凍儲存還會造成部分營養流失，並影響口感。豬肝煮熟後可以放冰箱冷藏儲存，低溫環境能延緩豬肝的腐爛變質，起到短時間的保鮮作用，注意不宜長期儲存。
豬肝是指豬的肝臟，是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官。
各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，因此豬肝食前要去毒。
應將鮮豬肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，方可用於烹飪。
豬肝煮熟後最好不要放冰箱冷凍。豬肝煮熟後放冰箱冷凍，解凍後會變成顆粒狀，難以成形。此外冷凍儲存還會造成部分營養流失，並影響口感。豬肝煮熟後可以放冰箱冷藏儲存，低溫環境能延緩豬肝的腐爛變質，起到短時間的保鮮作用，注意不宜長期儲存。
豬肝是指豬的肝臟，是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官。
各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，因此豬肝食前要去毒。
應將鮮豬肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，方可用於烹飪。
小龍蝦煮熟後放冰箱，冷藏可以儲存３－７天，冷凍可以儲存１個月以上。煮熟的龍蝦放在冰箱裡冷藏最好纏上保鮮膜，這樣效果較好，但是蝦子的存放時間還是不要太長，時間久了蝦肉容易被風乾，味道也會沒有以前鮮美，所以應該要儘早食用掉，食用的時候蒸一下味道會更好。
怎樣辨別蝦是否變質
１、色澤。好的蝦料為淺灰黃褐色，色澤一致，油潤。但顏色受原料色澤的影響，會有深淺變化，不可以視為主要質量因素。
２、氣味。好的蝦料應該有清香的魚粉、蝦或魷魚氣味。久封開啟，不能聞到刺鼻的氣味，也不能有油脂氧化的氣味。清而不濁，說明使用的魚粉較好，濃濁魚粉味，說明使用的魚粉、魚油較多但質量較差。
３、外觀。蝦料的表面光潔，斷口平整，長短比較一致，顆粒均勻。
４、粉碎細度。用玻璃瓶將蝦料壓碎，觀察粉碎細度。好的蝦料粉碎得很細，沒有任何明顯的大顆粒。
５、耐水性和軟化時間。將蝦料浸泡到水裡，２～３小時後，蝦料膨脹而不散，不起縫，不斷裂，兩頭不開花。浸水３０～４０分鐘後全軟化，手捏蝦料無硬心，捏扁蝦料也不散開。
1、大閘蟹蒸熟後放進冰箱冷藏第二天是可以吃的，在食用之前，需要用高溫蒸煮一下。煮熟的大閘蟹不能放置太長時間，兩天內是能繼續吃的，但如果超過兩天就不要吃了，很有可能會出現腹痛、腹瀉的情況，影響身體健康。
2、煮熟的大閘蟹只能放在冰箱暫時儲存，最好在6~8個小時內吃完，因為放置時間越長，再次食用就會導致身體出現不適症狀。煮熟的大閘蟹雖然將微生物高溫殺死，但是熟了的大閘蟹肉質中的組氨酸會仍然會有微生物分解。
3、蒸煮好的大閘蟹不適合放在冰箱裡冷凍，會讓大閘蟹的水分流失，造成水分變得乾燥，在解凍的時候也會帶走肉質中的水分和營養，讓肉質變得更幹。不過，這種方法能保持大閘蟹的鮮味。
4、大閘蟹放一個晚上繼續食用是沒有問題的，只是在食用之前，必須放在鍋裡進行加熱食用。可以再適量加入一些蒜、姜等，不僅能夠增添味道，最重要的是能徹底殺死微生物，而且螃蟹性寒，吃螃蟹時候加佐料以防傷害脾胃。