豬腩肉怎麼做好吃

　　韓式泡菜炒豬腩肉

　　材料：豬腩肉200克、韓式泡菜100克、大豆芽50克、蒜2瓣、洋蔥二分之一個、生抽1湯匙、麻油1湯匙、蒜蓉1湯匙、生抽1湯匙、砂糖二分之一湯匙、麻油1茶匙

　　做法：

　　1、將洋蔥切絲，蒜頭切成蓉，豬腩肉切片；

　　2、加入蒜蓉、生抽、砂糖及麻油醃製15分鐘；

　　3、將一鍋水煮沸，加入大豆芽汆水5分鐘，瀝乾備用；

　　4、用中高火燒熱鍋，加少許油，加入豬腩肉煮至半熟，盛起備用；

　　5、用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及洋蔥絲；

　　6、加入豬腩肉及泡菜煮2至3分鐘直至熟透；

　　7、加入大豆芽、生抽及麻油炒勻即可。

　　炒豬紅做法：

　　1、準備材料：豬紅半斤、香蔥一把、姜蒜適量、蠔油1勺、味極鮮1勺、郫縣豆瓣1勺、花椒1勺、鹽適量、雞精1勺。

　　2、豬紅切塊，香蔥切段，姜蒜切小。

　　3、用蠔油、味極鮮、郫縣豆瓣、雞精、半碗清水調醬汁。

　　4、豬紅放鍋裡焯水，放點鹽。

　　5、煮1分鐘左右。

　　6、熱鍋熱油，花椒、姜蒜爆香。

　　7、倒入提前調好的醬汁。

　　8、醬汁燒開後倒入豬紅，煮5分鐘。

　　9、撒上香蔥，出鍋即可。

　　1、將豬腰子從中間切開，撕掉表面的膜，剔除中間的白筋膜，45度角改十字花刀後，切成小段，多清洗幾遍；

　　2、洋蔥切塊、青椒和紅椒切段、生薑切絲，蒜切末備用；

　　3、將腰花撈出瀝水，加鹽、料酒、白胡椒粉、醬油攪拌片刻，加薑絲、生粉攪拌均勻；

　　4、另取個小碗，加料酒、蠔油、醬油、糖、鹽、白胡椒粉、雞汁、老醋和水稀釋，再加些生 粉攪拌一下；

　　5、鍋中多燒些熱油，下入腰花翻炒片刻，盛出備用；

　　6、鍋中倒少量油，將青紅椒和洋蔥翻炒片刻，再加入泡發的木耳和少許鹽翻炒，盛出備用；

　　7、鍋中倒少許油，把薑絲和蒜末爆香，下入過油的腰花翻炒片刻，再倒入調好的汁；

　　8、倒入炒好的青紅椒、洋蔥、木耳，淋上一點食用油攪拌均勻，美味的炒豬腰子就做好了。