豬腰子炒雞蛋怎麼做

　　1、豬腰切薄片用熱水焯一下，晾乾水擺盤待用，青椒切小塊擺盤待用。

　　2、雞蛋攪勻，熱鍋冷油倒入炒至成雞塊。

　　3、炒至焦黃點裝盤待用。

　　4、熱鍋冷油，先放青椒翻炒。

　　5、接著倒入豬腰翻炒，炒至乾乾的狀態倒入少許耗油，繼續翻炒，可灑少許白胡椒粉，解腥。

　　6、炒勻後倒入雞塊一塊炒勻。

　　7、出鍋裝盤，完成。

　　主料:豬腰子500克、肥膘肉75克、洋蔥75克、胡椒粉1克、鹽5克、白蘭地12克、辣醬油6克、黃油15克、植物油30克；

　　製作方法：

　　1、把淨腰子切成片，用水煮燙去其血腥味，用冷水洗淨；豬肥膘、蔥頭、也切成同樣大小的片。

　　2、將腰片、肥膘、蔥頭用銀扦串上，串時一片腰子、一片肥膘、一片蔥頭，以此類推。

　　3、將腰子串上撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放黃油稍煎，然後用辣醬油、白蘭地酒烹一下，即可上桌。 [1]

　　4、營養價值：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

　　1、準備材料：豬腰2個、芹菜200克、綠辣椒2個、水發木耳50克、蒜2瓣，鹽少許、薑汁、料酒、澱粉水各適量

　　2、將豬腰去掉臊筋，用水反覆洗淨，在內側劃出交叉刀紋，然後切長塊。用1小勺料酒、薑汁和適量鹽醃5分鐘，入沸水中氽燙，撈出控水。

　　3、將芹菜擇洗乾淨，切斜片；水發木耳洗淨;蒜切片。

　　4、鍋中熱油，放入綠辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒，變色後放入芹菜和木耳，加鹽和料酒調味並用澱粉水勾芡，放入蒜片即可關火。

　　5、特點：豬腰具有補腎滋陰、利水等功效;芹菜富含膳食纖維，具有促進腸胃蠕動的功效，對改善便秘非常有幫助；木耳是天然補血食品，而且含鈣量也相當高。對於孕中期便秘、腿抽筋、缺鈣、貧血的準媽媽來說，這道菜非常有益。