1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可。
2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開後,轉小火。
3、豬腰子瀝乾,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。
4、湯裡入娃娃菜、蔥、姜,調一點胡椒粉。
5、湯開後,入燙好的豬腰子,鍋開後略調料酒、鹽,放點蒜泥,即可。
1、配料切好
2、黃豆芽洗好買2塊或1.5元(可以加大白菜按子自己喜歡加自己喜歡的菜)
3、火鍋底料(按自己口味買)
4、豬血切好放一點鹽醃一下
5、小火少量的油下火鍋底料炒香放蔥蒜炒香
6、放入水煮開(鹽不夠加鹽)水要比食物多一點
7、放入豆芽煮開撈出備用
8、倒入豬血煮開
9、把豬血放在豆芽上面加入湯水(煮豬血的湯)
10、放入辣椒(辣椒按自己喜歡可以辣椒麵還是幹辣椒),和蒜蓉
11、鍋中加入油燒熱淋在蒜蓉和辣椒上面即可
12、散上蔥花即可
1、將黃魚去鱗、內臟,清洗乾淨;
2、雪裡蕻洗淨,擠去水分,切碎;
3、冬筍和肉均切成小片,蔥、姜用刀一拍;
4、豬油燒開後,放入魚兩面煎,不要煎出硬皮;
5、鍋中加入高湯,放入味精、黃酒、鹽、蔥、姜、黃魚、雪裡蕻、冬筍、肥肉,再放到旺火上燒開;
6、撈去浮沫,蓋上蓋,在文火上燒10分鐘;
7、再放到旺火上燒開,撈去蔥、姜,撒上味精、淋上雞油即成。
1、豬腰洗淨,剔除筋膜切成腰花。
2、用開水氽燙洗去浮沫。杜仲洗淨放入砂鍋中。
3、加入適量清水用大火煮開,轉小火煮成一碗濃汁後熄火。
4、砂鍋置火上,倒入適量清水,加蔥段、薑片、腰花和杜仲藥汁同煮10分鐘,加鹽調味即可。 ...
1、用水將小棗洗淨,放入銅鍋中,注入清水,上火煮40分鐘後撈出,去掉棗核,再放入銅鍋中,加入白糖和溶化的凍粉水和用100克溫水兌開的玫瑰醬水,上火炒20分鐘左右。
2、將炒好的棗泥倒入1尺1寸長、5寸寬、7分高的白鐵模子內,並用一張光滑的薄紙蓋在上面,放在通風處晾三、四小時,晾透即成棗泥糕,放入冰箱待 ...
1、郭場雞的秘方源於三國時期,相傳曹操時代荊州大軍路過郭場(現湖北當陽荊州交界處)當時郭場城裡守軍不足,但將士都奮勇抗戰,曹軍先鋒久攻不下,出現糧草短缺之危,兩軍相持不下,城裡一謀士出一妙計,請當地廚師殺雞百隻,用大鼎盛之取鮮,用猛火燉煮。在鍋中投放廚師秘製配方連夜在城外挖掘陷阱、壕溝無數,並埋伏伏兵,次 ...
1、醋溜魚的做法:鮮魚(約1公斤)刮鱗去腮,從腹部剖開,去掉內臟,清洗乾淨,在魚背部兩側每隔一寸斜劃一刀(以利作料入味),用細鹽抹遍魚身內外,放入蒸缽內醃15分鐘,然後用水澱粉80克均勻抹在魚的表面。沙鍋內倒入植物油少許、鮮紅辣椒適量(切成細絲),用中火和小火交替燻,約10分鐘左右,等魚裡面熟透,外面呈現 ...
1、材料:杜仲25克、豬腰子1個。
2、豬腰洗淨,剔除筋膜後切成腰花,用開水氽燙後洗去浮沫。
3、杜仲洗淨,放入砂鍋中,加入適量清水後用大火煮開,轉小火煮成一碗濃汁後熄火。
4、砂鍋置火上,倒入適量清水,加蔥段、薑片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘,加鹽調味即可。 ...
1、先將蹄膀鑷去雜毛,刮洗乾淨,用刀將皮剝去(作其它用)。放入沸水鍋內焯水後撈起,放清水中漂洗乾淨。
2、炒鍋洗淨,放入蹄膀,注入清水,以淹沒為準,置大火上燒沸,撇去浮沫。再放入精鹽、蔥段、薑片、紹酒,加蓋,改用小燉約2小時,至酥爛為度。
3、揀去薑片、蔥段,將蹄膀連同湯一齊盛入湯碗,滴入麻油,撒 ...
1、香菜切段,洋蔥切絲
2、把香菜放盤底
3、煮羊肉片,煮好之後,拿熱水過兩次清理乾淨
4、起鍋燒油,放白芝麻,兩種孜然,辣椒粉,小火炒香,放洋蔥跟羊肉,鹹鹽老抽
5、中途在放一次孜然,因為孜然之前會減少香味,放完孜然,肉也就差不多了。這時候放香菜。不用炒很長時間。翻炒一下就可以。
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