豬血加多少鹽不凝固

　　想要豬血不凝固，250毫升的豬血要加2克的鹽和80毫升的清水，這樣勾兌出的豬血在經過烹飪之後十分的鮮嫩，豬血味甘、苦、性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。

　　豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。

　　1、首先在購買回豬血之後，可以先將豬血放入常溫的溫水中儲存，這樣的儲存方法可以避免豬血的一些其他方面的變質，不過這樣的儲存方法並不可以幫助豬血儲存很長的時間，一般只可以儲存一天左右，所以在這樣的情況下，建議大家儲存一天左右就進行食用。

　　2、豬血可以放在我們冰箱的保鮮室中進行儲存，但我們知道放在冰箱的保鮮室中，由於低溫環境下只可以抑制分子的運動，但是卻不可能徹底的阻止分子進行運動，所以即便是放在保鮮室中，也並不可以幫助長久的儲存，一般情況下放入到冰箱的保鮮室中，只可以儲存三天的時間，建議三天之後大家就拿出來食用。

　　1、 加鹽使沸點上升，飽和鹽水為108度當然不用飽和，太鹹啦。適當加鹽，適當抬高三四度也有效果的。與同樣１００度的白水比較，鹽水尚未沸騰，餃子翻滾少，不易破。如果同樣沸騰程度，則鹽水溫度高些，熟的更快，翻滾時間短，相對不易破。

　　２. 鹽水的浮力比白水高。不易沾底。剛開始翻滾時也不易和底部摩擦。所以皮就相對不那麼容易破了。