豬血不凝固不是因為水放多，不凝固的原因很大的可能是因為放置的時間短導致，可以加適量的食鹽攪拌均勻，靜置一會兒，就凝固了，凝固後的豬血可切塊烹飪食用。豬血也叫血豆腐，但廣東習慣稱為豬紅，吉慶很多，豬紅是非常廉價的健康食品，其蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。
豬血不凝固不是因為水放多，不凝固的原因很大的可能是因為放置的時間短導致，可以加適量的食鹽攪拌均勻，靜置一會兒，就凝固了，凝固後的豬血可切塊烹飪食用。豬血也叫血豆腐，但廣東習慣稱為豬紅，吉慶很多，豬紅是非常廉價的健康食品，其蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。
豬血不凝固不是因為水放多了，而是因為鹽放多了，應該再加入一些水，攪拌均勻，豬血就會凝固了。豬血結塊後是無法恢復到血液狀態的，血漿中的纖維蛋白變成了不溶性的纖維蛋白，所以不能在恢復成為可溶性的狀態。
豬血不凝固是什麼原因
豬血不凝固不是因為水放多了，而是因為鹽放多了，應該再加入一些水，攪拌均勻，豬血就會凝固了，豬血凝固，鹽的比例一定要控制好，不然豬血就不容易凝固。
我們挑選豬血時可以先觸控是否乾淨，檢視氣孔，觀察顏色，聞一聞味道，如果較為乾淨，氣孔越較少，呈現紅褐色味道有一些血腥味，說明豬血較好，如果呈現鮮紅色，可能加入了其它東西。
豬血結塊後是無法恢復到血液狀態的，血漿中的纖維蛋白變成了不溶性的纖維蛋白，所以不能在恢復成為可溶性的狀態，沒有凝固的血可以加入檸檬酸或肝素鈉來防止血液凝固。
豬血的作用
豬血中含有大量的鐵元素，並且是以血紅素鐵的形式存在，很容易被人體吸收，處於發育的兒童或孕婦可以食用防止缺鐵貧血，經常食用可以有效的預防動脈硬化等症狀。
和麵粘手有可能是水放多了，因為水一多，麵粉無法及時吸收，再進行揉制的時候就會非常粘手了。但是和麵粘手並不全是水放多了的問題，還有可能和麵粉質量、水溫等有關聯，我們要仔細進行分析，對症下藥。
和麵粘手是水放多了嗎
在家中，很多人都喜歡自己和麵製作一些饅頭、包子、麵包等食物，在這個過程中最不可缺少的一步就是和麵，但是有時候我們和出來的麵糰會出現比較粘手的情況，這是因為水放多了的緣故嗎?
實際上和麵粘手最常見的情況確實是水放多了，水一多，麵粉無法及時進行吸收，再揉制的時候就會非常粘手，這個時候我們可以再往裡面稍微加一些麵粉進行攪拌，直到合適為止。
但是和麵粘手也不全是水的緣故，還有可能是因為購買的麵粉吸水性不強，一般可以靜置5分鐘左右，等麵粉將水分吸收，然後再進行和麵工作，這樣就能有效的進行緩解了。