豬血燴豆腐如何做

　　1、主料:豬血240克、豆腐180克。

　　2、輔料:香菜1棵、紅幹椒4個、蒜頭10克、生薑4克、蔥花5克、生抽1湯匙、老抽少許。

　　3、蔥薑蒜辣椒切好備用，豬血切塊。

　　4、豆腐切成大塊，鍋燒熱注入油，將姜蒜、辣椒放入煸炒出香味後，注入一碗清水。

　　5、放入豬血和豆腐，加入鹽、生抽、老抽燉3分鐘左右，如果量多的話，可以多燉一會兒。

　　6、燉好後關火撒入蔥花裝盤即可。

　　1、 備料：豆腐、豬血、蘑菇、小白菜、大蒜苗。豬血、豆腐切成小塊，蘑菇用手撕成粗條，小白菜掰開洗淨就行了，大蒜苗切成小段。

　　2、鍋裡放水大火燒開，加入一勺鹽準備焯豆腐用。

　　3、嫩豆腐切成較大的塊狀，水開後慢慢滑入鍋裡，轉中火煮幾分鐘，待豆腐較硬點撈出待用。豬血也滑入鍋裡焯水撈出瀝水後待用。

　　4、將焯過水的豆腐、豬血、撕好的蘑菇，（生薑片、大蒜苗等）一起放在燉鍋裡，加入適量的鹽。

　　5、放入大約是材料一半的開水（豬血、豆腐、蘑菇也會出些水的），中火燜燉十幾分鍾就好了，

　　6、小白菜應在燉菜好了準備出鍋前放入，燙熟即可。

　　1、主料：豬血500克、黃花菜乾品10克、水髮香菇50克、火腿肉50克、青蒜50克。

　　2、輔料：油適量、鹽、蔥適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、辣椒適量、花椒適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量。

　　3、黃花菜泡發後放入沸水鍋中焯熟，然後多漂洗幾次。

　　4、蔥薑蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗淨切小段備用。

　　5、把買回來的豬血放入沸水鍋中焯一下。

　　6、炒鍋上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一湯匙郫縣豆瓣醬炒香。

　　7、放入蔥薑蒜炒香。

　　8、倒入一大碗水煮沸，放入料酒、醬油。

　　9、放入洗淨切好的香菇。

　　10、放入切好的火腿肉。

　　11、放入黃花菜和豬血煮五分鐘。

　　12、放入青蒜放少許雞精翻煮均勻即可關火食用。