1、豬血、豬肉(肥多瘦少)、老豆腐、鹽。
2、把豬血,老豆腐、豬肉一同捏碎。
3、加適量鹽,捏成手掌大的橢圓形。
4、不要拘泥形狀,捏成什麼樣也沒人管你。
5、捏好之後先在太陽下曬兩天,曬到表面乾燥就可以熏製了。同臘肉一同燻,熏製的底材是甘蔗渣,可以去榨甘蔗汁的地方要一些。熏製時不要有明火,否則直接可以烤著吃了。
6、燻好之後的豬血丸子會縮小,水分流失了。切片同青蒜、幹辣椒、臘肉同炒,簡直香的不要不要的。
1、黃豆適量,新鮮豬血適量,豬肉適量;輔料橘皮、生薑、大蒜子、辣椒、香油。原料配方:鮮豬肉750克、精鹽150克、辣椒粉200克。
2、先將豆腐放筐內濾水,把豬肉切碎、雞蛋煮熟。
3、將豆腐揉成糊狀,加入肉末、豬血、食鹽、辣椒粉,攪拌均勻。
4、把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一個去殼的熟雞蛋,搓成圓球狀。
5、逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血,平擺在木板上,放太陽下曬乾即成。
1、先將豆腐放筐內濾水,把豬肉切碎、雞蛋煮熟。
2、將豆腐揉成糊狀,加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉,攪拌均勻。
3、把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一個去殼的熟雞蛋,搓成圓球狀。
4、逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血,平擺在木板上,放太陽下曬乾(要曬二三天,如怕變質,可烘乾)即成。
1、先將豆腐放筐內濾水,把豬肉切碎、雞蛋煮熟。
2、將豆腐揉成糊狀,加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉,攪拌均勻。
3、把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一個去殼的熟雞蛋,搓成圓球狀。
4、逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血,平擺在木板上,放太陽下曬乾(要曬二三天,如怕變 ...
1、主料:豬血(丸子)1個;輔料:青蒜3根、尖椒2個、紅尖椒2個;調料:食鹽適量、植物油適量、豆豉醬適量。
2、豬血丸子切片(很硬的也可以在水裡煮五分鐘再切片)、辣椒和蒜苗洗淨,蒜苗切段,辣椒切碎;
3、鍋裡放少許油,小火將丸子煎出油脂,轉大火翻炒;
4、翻炒至丸子變色,倒入一勺豆豉辣醬,炒勻 ...
1、豬血丸子切片(很硬的也可以在水裡煮五分鐘再切片)。
2、辣椒切碎。
3、蒜苗切段。
4、鍋裡放少許油,小火將丸子煎出油脂,轉大火翻炒。
5、翻炒至丸子變色,倒入一勺豆豉辣醬,炒勻後倒入辣椒。
6、將辣椒和丸子翻炒均勻,丸子也基本熟透準備出鍋前,倒入蒜苗即可。 ...
1、主料:豬血丸子200g、臘魚150g。
2、輔料:味精3g、食用鹽3g、調和油30g、剁辣椒10g。
3、將臘魚洗淨切成薄片,豬血丸子切成0.2釐米的厚度。
4、把切好的豬血丸子裝入碗中,臘魚鋪蓋在豬血丸子上面,再加入調料。
5、放入蒸櫃內蒸25分鐘即可。 ...
1、準備好用料:豬血,姜,蒜,小米辣,香菜,料酒,麻椒生抽,胡椒粉,芝麻油花,椒油火鍋底料。
2、準姜,蒜,小米辣,香菜切段備用。
3、豬血兩塊,切小塊。
4、鍋中水開倒入豬血,放入料酒,變色後撈出。
5、鍋熱放油,油熱倒入豆瓣醬炒出紅油。
6、再一勺火鍋底料炒出香味,麻椒1粒,再放入 ...
1、先把豬血切成豆腐塊狀,用清水浸泡10分鐘左右的時間後撈出。
2、把大蒜,姜,蔥,清洗乾淨後,切成小片狀,盛放在盤子中。把辣椒去掉根部,清洗乾淨後,切成小段狀,裝入盤中。
3、洗鍋,點火,在鍋中加入適量的油,把火開到中火檔。
4、待鍋中的油加熱後,依次加入蔥,大蒜,姜,辣椒,翻炒幾下。
...
1、材料:豬血1塊、酸菜心2片、韭菜3棵。調味料:高湯3碗、鹽半茶匙、沙茶醬2大匙。
2、豬血切片,先用開水氽燙過,撈出。
3、高湯放鍋內,加入洗淨切好的酸菜絲,先煮5分鐘再放入豬血,再煮5分鐘,加鹽調味。
4、韭菜洗淨切小段,和沙茶醬一起放在湯碗中,再盛入豬血湯,拌勻即成。 ...