豬血豆腐怎樣做才不硬

　　1、用料：毛豆腐2塊、豬血1塊、食鹽適量、雞精適量、蒜5根、調和油適量

　　2、將一塊豬血兩塊豆腐洗淨放盤子裡。

　　3、大蒜五六根，切成段。

　　4、薑絲少許，如果喜歡吃辣的，可以再加些辣椒。

　　5、將豬血和豆腐切成塊，這個塊不能太大也不能太小，要適中；然後過水，過水的目的去掉豬血的腥味和豆腐裡的石膏味，這個過程很重要，一般要煮五分鐘左右，就能去掉這些味了。

　　6、下鍋。先將薑絲放油鍋裡炸一下，如果要加辣椒的，可以跟薑絲一起下鍋；然後再把蒜段下鍋，爆炒一會兒，再把過水的豬血豆腐放到鍋裡炒上幾分鐘，再放水一起煮，水要稍稍溫過豬血和豆腐，整個過程應該需要七八分鐘。

　　7、最後一步就是在起鍋前放調料，稍微翻炒一下就可以了。

　　1、材料：白糖、豆沙、糯米粉、乾淨的碗、純淨水、芡實粉，粘米粉、細蘿、鍋。

　　2、在碗中加入芡實粉，粘米粉，糯米粉共三份，然後加入一份量的糖，加入少量的水使得粉和糖充分的混合。

　　3、加入水後將粉和糖進行搓揉，直到材料變為蓬鬆的狀態，過篩成高粉進行備用，然後去八糕粉放入乾淨的碗中。

　　4、取來的豆沙在鍋中蒸熱之後，讓豆沙進行過細蘿，使得豆沙更加的滑嫩，細膩，然後與糕粉進行充分的混合。

　　5、將豆沙和糕粉一起進行充分的搓揉，使得二者處於蓬鬆的狀態，然後放入蒸籠中蒸熟，即可品嚐到美味的八珍糕啦。

　　1、取幾根小蔥，切成蔥花。

　　2、開火，加入食用油，將蔥花、蒜頭入鍋炒香。

　　3、加入適量的豆瓣醬、剁椒醬，翻炒均勻。

　　4、加入適量的水，煮開後，加入適量的鹽、雞精調味。

　　5、將豬血下入鍋裡，翻炒至熟，入味，就完成了。