豬血都含什麼成分吃豬血好麼

　　豬血的營養成分如下：

　　豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。據測定，每100克豬血含蛋白質19克，高於牛肉、瘦豬肉和雞蛋的含量；脂

　　肪含量極少，每100克僅含0.4克。豬血中含有人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳等。

　　吃豬血的好處如下：

　　1、豬血的這些營養特點特別適合老年人。 老年人身體由盛趨衰，蛋白質合成代謝逐漸緩慢，如血紅蛋白合成減少，因此易患老年性貧血。

　　2、豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常食豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。

　　3、豬血中還含有一定量的磷脂醯膽鹼，有抑制低密度脂蛋白的作用，有助於預防動脈硬化，對高血壓、冠心病、高脂血症、腦血管病等患者有益。

　　牛血倒掉是因為牛血中有一種難聞的味道。牛血是可以吃的，其做法有很多，例如可以做芹菜炒牛血，具體如下：

　　一.原料：芹菜250克，熟牛血100克，花生油50克，蔥絲、蒜瓣、辣椒未少許，米醋、細鹽適量。

　　二.做法：

　　1、將芹菜去根去葉，只留葉柄，洗淨後切成2釐米長盼段待用。

　　2、將熟牛血用開水燙一下，除去上面的髒東西，切成寬厚0.5釐米、長3釐米的細條。

　　3、將炒鍋開火，加花生油煉熟，放人蔥絲、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟時加入牛血拌勻，臨炒熟時，加上米醋、細鹽調味後即可製作完成。

　　天天早上吃蒸雞蛋是個好習慣，但不能吃多，醫學推薦，每天吃雞蛋數量不要超過2個。

　　雞蛋是一種營養豐富的食品，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克、產生熱能82千卡。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達百分之九十八以上。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術後恢復期病人的良好補品。雞蛋雖好，但在吃的數量上還應講究科學，吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生；其次，多吃雞蛋容易造成營養過剩、導致肥胖；多吃雞蛋還會造成體內營養素的不平衡，從而影響健康等。