豬蹄和什麼一起燉好吃+有何食用禁忌

　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白，經常吃的話對皮膚十分的有益，能增加皮膚的彈性和韌性，減少皮膚的皺紋量。不過吃太多也不好，很容易長胖。那麼豬蹄和什麼一起燉好吃呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　豬蹄和什麼一起燉好吃

　　常燉主蹄的輔料無非是以下幾種。

　　黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇。一般是蘿蔔冬瓜藕塊最佳。

　　配料建議，大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可。豬蹄最好剁開。

　　加花生（可以養胃美容）、大豆補充蛋白質，黑豆營養價值更高、牛蒡（含多種氨基酸）、香菇，枸杞等都可以的，這些都是比較補的，因此可以在此基礎上再加點涼性的食材-藕或海帶之類。

　　另外還有姜是不可少的，蔥嘛，可以在最後出鍋前撒小香蔥蔥段或是蔥末，增添香味。在煮制的過程中滴幾滴醋，可以促進豬蹄骨中鈣質的吸收哦！豬蹄的做法太多哦，每人口味不同做法也好多的，因人而已搭配食材吧。

　　豬蹄的食用禁忌

　　1、若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。

　　2、晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。

　　3、由於豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。

　　4、患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。

　　5、由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，膽囊炎，膽結石，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多。但可以用綠豆治療。

　　鼠尾草，一種具有很高經濟價值的植物，既可以烹飪食用，也可以加工成精油和香料，甚至還可以入藥。你知道鼠尾草有什麼功效和作用嗎？什麼人不能食用鼠尾草？有何副作用？那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　鼠尾草的功效和作用

　　鼠尾草，又叫洋蘇草、普通鼠尾草、庭院鼠尾草等，生於山坡、路旁、廕庇草叢，水邊及林蔭下。鼠尾草常栽培來做為廚房用的香草或醫療用的藥草，也可用於萃取精油、製作香包等。葉片具有殺菌滅菌抗毒解毒、驅瘟除疫功效，常用來治療鼠瘻寒熱，下痢膿血不止、瘧疾水蠱等病症。

　　鼠尾草可能是人類用於烹飪和藥用的最古老草藥之一。由於其具有胡椒風味和愉快的香氣，因此很適合作為食品調味劑。它有助於消化富含脂肪和蛋白質的食物。此外，它還有治療扭傷、腫脹、潰瘍和出血等功效。

　　鼠尾草的莖葉和花可泡茶飲用，可清淨體內油脂，幫助迴圈，養顏美容。鼠尾草精油包含的主要活性成分是α和β側柏酮、樟腦、迷迭香酸、單寧酸、黃酮類化合物和桉葉油，它們是鼠尾草具有治療功效的原因所在。

　　食用鼠尾草的禁忌

　　但孕婦，哺乳母親和癲癇患者不能食用這種草藥。此外，有一些報告聲稱經常服用這種草藥容易引起驚厥、混亂和心跳加速等副作用，不宜大量長期食用，因其含有崔柏酮，長期大量飲用會在體內產生毒素。因此，在使用鼠尾草之前，最好是首先諮詢專業醫師，避免發生任何不良反應。

　　說到半夏，是一種有很高藥用價值的中藥，在中醫中應用廣泛，那你知道半夏具體的功效和作用嗎？據說生半夏全株有毒，誤食有可能會導致死亡是真的嗎？那我們又該如何正確服用半夏呢？本期的食療養生，帶你瞭解半夏的養生方。

　　半夏的功效與作用

　　半夏，又名地文、守田、羊眼半夏、蠍子草、麻芋果、三步跳、和姑等，常見於草坡、荒地、玉米地、田邊或疏林下，是旱地中的雜草之一。半夏，生於夏至日前後。此時，一陰生，天地間不再是純陽之氣，夏天也過半，故名半夏。

　　半夏屬藥用植物，具有燥溼化痰、降逆止嘔、生用消癤腫的功效，獸醫用以治鎖喉癀……常用來治療痰多咳喘，痰飲眩悸，風痰眩暈，痰厥頭痛，嘔吐反胃，胸脘痞悶，梅核氣等病症；生用外治癰腫痰核。

　　禁止服用生半夏

　　半夏是一種有毒植物，其毒性為全株有毒，塊莖毒性較大，生食0.1—1.8g即可引起中毒。對口腔、喉頭、消化道粘膜均可引起強烈刺激；服少量可使口舌麻木，多量則燒痛腫脹、不能發聲、流涎、嘔吐、全身麻木、呼吸遲緩而不整、痙攣、呼吸困難，最後麻痺而死。甚至有因服生半夏多量而永久失音者。因此，一定要遵循醫師的叮囑合理服用半夏。

　　半夏的養生方

　　1.半夏瀉心湯

　　材料：半夏12g，黃芩、乾薑、人參各9g，黃連3g，大棗12枚，甘草9g。

　　用法：上七味，以水一斗，煮取六升，去渣，再煮，取三升，溫服一升，日三服。

　　功效：主治寒熱互結之痞證。方中以辛溫之半夏為君，散結除痞，又善降逆止嘔。

　　2.半夏厚朴湯

　　材料：半夏12g，厚朴9g，茯苓12g，生薑9g，蘇葉9g。

　　用法：以水七升，煮取四升，分溫四服，日三夜一服。

　　功效：主治梅核氣。方中半夏苦辛溫燥，化痰散結，降逆和胃為君。

　　3.半夏白朮天麻湯

　　材料：半夏9g，天麻、茯苓、橘紅各6g，白朮15g，甘草3g。

　　用法：生薑一片，大棗二枚，水煎服。

　　功效：主治風痰上擾證。方中以半夏燥溼化痰，降逆止嘔。