1、食材:豬蹄300g、黑豆120克、鹽適量、八角1片、蔥段半段、姜3片。
2、黑豆洗乾淨,提前一晚浸泡。
3、豬蹄清洗乾淨,去掉上面的毛,卻成小塊。
4、鍋裡放入冷水,把切塊後的豬蹄放入鍋裡,水沸後,把水全部倒掉,放入薑片,加冷水直至沒過豬蹄,大火煮開,撈去表面浮沫,調成小火煮約50分鐘。
5、浸泡好的黑豆和黑豆水都放入電燉鍋裡面,放入煮好的豬蹄。
6、適量的醬油,鹽,蔥薑片以及蔥段。
7、加入適量的水,差不多1份豬蹄3份水,蓋上蓋子開始大火煮沸後改小火,燉2個小時即可。
1、食材:豬蹄300g、黑豆120克、鹽適量、八角1片、蔥段半段、姜3片。
2、黑豆洗乾淨,提前一晚浸泡。
3、豬蹄清洗乾淨,去掉上面的毛,卻成小塊。
4、鍋裡放入冷水,把切塊後的豬蹄放入鍋裡,水沸後,把水全部倒掉,放入薑片,加冷水直至沒過豬蹄,大火煮開,撈去表面浮沫,調成小火煮約50分鐘。
5、浸泡好的黑豆和黑豆水都放入電燉鍋裡面,放入煮好的豬蹄。
6、適量的醬油,鹽,蔥薑片以及蔥段。
7、加入適量的水,差不多1份豬蹄3份水,蓋上蓋子開始大火煮沸後改小火,燉2個小時即可。
1、用料:
五花肉250g、大蔥適量、姜適量、金針菇1把、泡菜200g、豆腐350g、韓式辣醬1勺、淘米水足量。
2、做法:
(1)準備食材:
(2)起油鍋,爆香蔥姜。
(3)加入五花肉,翻炒到上色。
(4)加入泡菜翻炒。
(5)加入辣醬。
(6)倒入淘米水。
(7)加入金針菇,豆腐。
(8)加蓋大滾後,按需加鹽調味,小火煮幾分鐘。
1、主料:蟶子750克。調料:花生油50克,黃酒25克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜10克,大豆油5克,鹽5克,味精1克。
2、蟶子洗淨泥土,放入盆內,加入少量精鹽、滴入幾滴豆油,活養3~4小時。
3、使蟶子吐出泥沙,然後把水倒掉,再用清水沖洗乾淨,用漏勺撈出,瀝水備用。
4、炒鍋放在火上,燒熱加入花生油,晃鍋,迅速下入薑末、蟶子,用鍋鏟不停翻動,翻勻,鏟透。
5、待蟶殼稍變色,肉稍變硬,加入紹酒,放入清水400克、精鹽、味精燒開;
6、撇去浮沫,盛入湯碗內,撒上蔥花、胡椒粉即成。