豬身上的印章顏色代表什麼

　　豬身上的印章顏色代表著此豬肉是否是安全無害的，豬肉只有圓形蓋章的才是安全無害可以放心食用的，如圓形印章是紅色，這說明豬肉是母豬的，相反，則是公豬。而蓋有X形的印章的豬肉是不能食用的，這表示是有問題的豬肉，不能出售需要銷燬。

　　豬身上的印章顏色代表什麼

　　一般三角形印章的豬肉是需要滿足一定條件才可以出售和食用的，簡單來說就是在規定的時間透過高溫處理之後才可以銷售以及食用，否則是不能出售和食用的。

　　而蓋有橢圓形印章的豬肉是主要是用於提煉工業用油的，也是不可以向消費者銷售的，當然也是不能食用的，一旦出現這種豬肉在市場銷售，可向有關主管部門舉報。

　　除此之外，蓋有長方形印章的豬肉也是不可以直接銷售給消費者食用的，只能將它們煉製成油脂之後才能食用，就是說這樣的豬肉只可以煉製食用油。

　　豬肉皮上的印章顏色都代表豬的公母，一般紅章代表是母豬肉，藍章代表是公豬肉。印章顏色不同與豬肉肉質無關，它們都經過國家檢測且合格，是可以放心食用的健康豬肉。

　　母豬豬肉的肉質一般會老些，不太容易熟，如果要是炒肉的話，不推薦買紅色印章的豬肉。公豬豬肉肉質相較於母豬肉來說更嫩，爆炒出來口感也會更好。

　　藍色印章是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章，紫色印章是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章，紅色印章則是等級章。除了顏色，章的不同形狀也代表不同的意思。

　　圓形的章表示豬肉已經透過檢疫，可以放心食用。橢圓形的章表示豬肉是用來提煉工業用油的，不能向消費者銷售，也不能食用。

　　長方形的章表示豬肉是不能直接銷售給消費者食用的，而只有煉製成油脂才能食用，也就是說這樣的豬肉只能煉製食用油。

　　平時在購買豬肉的時候要注意，新鮮健康的豬肉肉皮上無任何斑點，表皮上有紅點或出血點多為病死豬肉。瘦肉部分應呈紅色或粉色，色澤比較鮮豔，肥肉部分應該是白色或乳白色，有光澤。