榴蓮號稱是"水果之王",以馬來西亞出產的為冠,頂級的品種為"金鳳",排行第二的是"貓山王",接下來的是"蘇丹王",然後是金枕,之後才考慮泰國的"金手指"等。
"貓山王"榴蓮的由來:馬來西亞人將熟透後自己從樹上掉到地下,但沒有裂開的完整榴蓮,送到一隻困在籠裡的"貓山"(馬來文"果子狸"musang的音譯)面前,由它聞香鑑別優劣,如果"貓山"聞完後興奮不已,這榴蓮就是極品的"貓山王"。
"貓山王"榴蓮的體積通常都較小,否則從成熟後樹上掉下來會跌成稀巴爛。成熟程度讓"果子狸"聞後都發狂的"貓山王"榴蓮,能存放的時間自然非常短,馬來西亞人通常都是在榴蓮果園裡即撿、即鑑別,當天吃完。
貓山王產地在馬來西亞,有三個產地,分別是北部的檳城,南部的柔佛,中部的彭亨州。雖然馬來西亞很多地方都產貓山王,但是隻有彭亨州所產的貓山王品質最好吃,儘管彭亨州不是貓山王的原產地,但是現在彭亨州儼然成為了貓山王原產地的代名詞。
小貓山王榴蓮是榴蓮中個頭最小的一個品種,但是蓮味最濃,有奶油味,堪稱馬來西亞榴蓮之最。純甜味的貓山王不算極品,甜中帶苦才是最佳;冷藏後吃起來像雪糕。貓山王產量很小,在馬來西亞是屬於超珍貴的品種,被限制出口。
榴蓮(學名:DuriozibethinusMurr)又名韶子、麝香貓果,屬木棉科熱帶落葉喬木。榴蓮果肉營養豐富,有“水果之王”美稱。榴蓮營養價值極高,經常食用可以強身健體,健脾補氣,補腎壯陽,溫暖身體,屬滋補有益的水果;榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解經痛,特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升,是寒性體質者的理想補品。
貓山王可以說是榴蓮品種類中級別很高的存在,但很多人都無法理解貓山王為什麼必須冷凍進口。其實,這是因為貓山王榴蓮保質期比較短,需要冷凍儲存加工處理才能夠保證新鮮,下面,就快和小編一起了解相關知識吧!
整顆凍的貓山王怎樣解凍?
1、自然解凍:開啟真空包裝,室溫(約25°~30°)放置2~3小時。如果外 ...
是的。
現階段,已獲得中國檢驗檢疫准入的馬來西亞榴蓮只有冷凍榴蓮果肉。儘管如此,冷凍的口味完全不遜於帶殼新鮮榴蓮,因為透過先進的速凍技術的處理,貓山王在自然掉落後可以被迅速儲存,以確保最佳口感,鎖住水份,迅速殺菌。
馬來西亞貓山王榴蓮又稱D197,D是榴蓮英文Durian的首字母,197是榴蓮品種 ...
1、首先把貓山王翻看底部,看是否有裂紋。
2、抓住榴蓮的果蒂,把榴蓮底部朝地板砸擊幾下,不用擔心裡面的果肉會被砸爛,果肉被保護得好好的。
3、翻過來,看看榴蓮底部有沒有出現裂紋,如果沒有繼續上一步驟。砸擊6-7下後,終於看到一條細微的裂紋,是在果皮上的刺的中間裂開的,很小,要是熟了的金枕榴蓮早就裂 ...
青皮貓山王要判斷是否成熟可以捏一下它的尖刺,在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍微用力將它們向內捏攏。如果比較輕鬆就能讓它們靠近,就說明榴蓮較軟,成熟度也較好。或者看大小,一般情況下,體型比較大的榴蓮成熟度好一些。從外殼的顏色來看,成熟的好的榴蓮呈較通透的黃色。還可以看開裂度,選擇裂口不 ...
1、產地不同
2、形態不同
3、果肉顏色不同
4、口感不同
經驗步驟:1產地不同泰國金枕榴蓮泰國產;貓山王榴蓮馬來西亞產。
2形態不同泰國金枕榴蓮殼小,有尖尾,刺較尖;貓山王榴蓮無尾尖,果實飽滿,貓山王另一個獨一無二的特點就是尾部呈星形。
3果肉顏色不同泰國金枕榴蓮淡黃或者奶黃;貓 ...
1、成熟上的區別。
貓山王並不是自然播種的,一般來說都是靠嫁接培育出來的,而且它的採摘方式跟金枕榴蓮是完全不一樣的,貓山王榴蓮是熟透了之後自己掉在地上的,而且它一般示是剝去殼冷凍起來進口到我們國家的。
2、價格上的區別。
枕榴蓮也就是我們平時在超市裡最常見到的那一種榴蓮,它一般產自於泰國,而且 ...
貓山王榴蓮和金枕頭榴蓮區別是它一般產自於泰國,價格相對來說也是比較低的,自然它的香味遠不如貓山王榴蓮那麼濃郁,貓山王榴蓮並不是自然播種的,一般來說都是靠嫁接培育出來的,而且它的採摘方式跟金枕榴蓮是完全不一樣的,貓山王榴蓮是熟透了之後自己掉在地上的,而且它一般是剝去殼冷凍起來進口到我們國家的再出口的。
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