1、貓爪菜可鮮食或曬乾菜，製作時用沸水燙後曬乾即成。吃時用溫水泡發，再烹製各種美味菜餚。
2、貓爪菜鮮品在食用前應先在沸水中浸燙一下後過涼，這樣可以清除其表面的黏質和土腥味。
3、炒制食用，適合配以雞蛋、肉類。需要注意的是，葉子已舒展開的貓爪菜不應再食用。
貓爪菜是長白山地區所特有的珍稀山野菜之一，其口感好，野味濃郁、清香，富含多種維生素和各種微量元素，是極具保健功效的山菜之一，在南韓和日本深受歡迎，在中國對他的認識也迅速提高，成為餐桌上的高檔菜餚。
1、貓爪菜可鮮食或曬乾菜，製作時用沸水燙後曬乾即成。吃時用溫水泡發，再烹製各種美味菜餚。
2、貓爪菜鮮品在食用前應先在沸水中浸燙一下後過涼，這樣可以清除其表面的黏質和土腥味。
3、炒制食用，適合配以雞蛋、肉類。需要注意的是，葉子已舒展開的貓爪菜不應再食用。
貓爪菜是長白山地區所特有的珍稀山野菜之一，其口感好，野味濃郁、清香，富含多種維生素和各種微量元素，是極具保健功效的山菜之一，在南韓和日本深受歡迎，在中國對他的認識也迅速提高，成為餐桌上的高檔菜餚。
肉絲貓爪菜的做法：
１、貓爪菜焯水，泡一宿後擠幹水分切段。
２、豬肉切條，蔥蒜切末。
３、熱油鍋，放入肉絲翻炒。
４、放入蔥末翻炒，放入適量花椒粉、白糖炒勻。
５、放入貓爪菜翻炒，倒入適量醬油翻炒，大火翻炒片刻。
６、放入適量鹽調味，放入蒜末炒勻，最後放入味精炒勻即可。
貓爪菜是蕨菜的別稱。蕨菜富含豐富的胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪，以及微量元素鈣、鉀、鎂等，可以有效被人體所吸收利用。而且蕨菜中含有豐富的膳食纖維，可有效促進腸胃蠕動，增進新陳代謝，減少腸胃對脂肪的吸收，也可以有效的去除體內的有毒物質，達到排毒養顏的效果。蕨菜還對於細菌具有一定的抑制作用，可以有效緩解發熱、風疹熱毒，溼疹等疾病。蕨菜中的某些元素還可以有效的擴張血管，降低血壓。
貓爪草沒有毒性，所以吃多了沒有毒。
貓爪草為毛莨科植物小毛莨的塊根，因其塊根肉質，數個簇生，近紡錘形，外皮黃褐色，形似貓爪而得名。該屬植物多為一年生或多年生草本，全球約有400多種，廣佈於寒溫地帶，我國有78種，9變種，主產於長江中下游各地，有解毒散結之功效。
現代藥理和臨床研究表明，貓爪草及其製劑對肺結核、淋巴結核和多種癌症及淋巴瘤有療效，同時，毛茛屬植物亦可作為園林植物，有一定的觀賞性。