貝殼能吃嗎?

　　能吃。但貝殼內臟部分不能吃。重金屬等汙染物容易富集在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。

　　貝殼購買注意事項1、為確保群眾飲食安全，有效預防麻痺性貝類毒素造成食品安全事件，國家食藥監管部門提示各經營企業、餐飲單位、消費者在購買貝類等水產品時，應選擇去大型、正規的超市或市場購買，儘量避免購買來自赤潮地區的貝類。

　　2、沿海地區的消費者在毒素暴發高峰期不要採捕和購買食用野生的貝類。如發現誤食，出現中毒症狀，要儘快就醫。

　　3、不過人們也不用過於擔心，對於輕微的毒素、重金屬等，人體是可以自行排解的。偶爾食用海鮮還是沒問題的。此外，蔬菜水果等含維生素Ｃ較多，多吃有助於肝臟排毒、加快毒素分解；

　　4、牛奶、米湯等也可以保護胃腸道，因此在吃海鮮之前吃蔬果、喝點米湯，如有問題，或可起到輕微的緩解之效。

　　河裡撿的貝殼不能吃，貝殼是生活在水邊軟體動物的外套膜，由軟體動物的一種特殊腺細胞的分泌物所形成的保護身體柔軟部分的鈣化物。貝殼的主要成分為95%的碳酸鈣和少量的殼質素。

　　貝殼的數量、形狀和結構變異極大，有的種類具有1個呈螺旋形的貝殼(如蝸牛、螺、鮑);有的種類具有2片瓣狀殼(如蚌、蚶);有的種類具有8片板狀貝殼，呈覆瓦狀排列(如石鱉);有的種類的1塊貝殼被包入體內(如烏賊、槍烏賊);有的種類貝殼甚至完全退化(如船蛆)。

　　貝殼冷凍能吃。

　　蒜蓉粉絲蒸扇貝。

　　1、粉絲用水泡軟，將蒜、姜、蔥切沫，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。

　　2、將拌好的粉絲，鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。

　　3、加蓋，隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油，就可以了。