做法具體如下：
材料：折耳根、油辣椒、辣椒粉、鹽、雞精、白糖、醋、野蔥。
方法步驟：
將折耳根用清水搓洗乾淨，拔去根鬚；把折耳根用刀切小段，野蔥切小段備；將折耳根和野蔥放入碗中，加入鹽攪拌均勻；加入油辣椒、辣椒粉、雞精、糖、醋攪拌均勻即可。
1、把新鮮的折耳根用水侵泡，在水裡加少許鹽，這樣侵泡30分鐘後，可以用水反覆清洗。加鹽的目的是方便清洗。
2、把清洗乾淨的折耳根放在篩子裡，晾曬乾。
3、曬乾的折耳根可以裝袋存放，放在乾燥的地方，放置一年再喝都沒有問題。
1、食材：折耳根葉子、食鹽、香醋、油辣子、小米椒、花椒麵、芝麻油、蒜瓣、薑片。
2、將折耳根葉子、小米椒、都清洗乾淨，然後將折耳根泡一泡，再清洗一遍。
3、清洗完之後將其放入到碗中，然後加入適量的食鹽、香醋、花椒麵、芝麻油、小米椒、蒜瓣、薑片。
4、鍋中燒油，等待油燒至9成熱之後，將油潑在折耳根葉子上。
5、攪拌均勻，醃製10-15分鐘左右，即可食用。
辣椒油做法：
1、準備材料：辣椒粉50g、菜籽油150g、花生15g、芝麻5g、鹽3g、香油15g。
2、花生烤熟，去皮敲碎。
3、將辣椒粉、鹽、香油拌勻。
4、將菜籽油倒入鍋中燒到冒煙後涼一會。
5、往辣椒粉中倒入三分之一的油，邊倒邊攪拌，然後將油稍稍加熱一下，再倒入三分之一，最後將 ...
1、準備材料：粗辣椒麵，細辣椒麵，熟芝麻，八角，香蔥，香葉，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜。
2、首先我們要準備一個大碗，往裡面加入１００克的細辣椒麵、５０克的粗辣椒麵，再準備一小碗的白熟芝麻加入碗中，加入兩勺食鹽和５０克的熟糧油，然後用筷子將其攪拌均勻，把辣椒麵打溼。把辣椒麵準備好以後，我們就可以準備下一 ...
1、排骨1kg，折耳根葉子800g，生薑一小塊。
2、排骨斬成塊，洗淨，入燉鍋，加入生薑和適量水燉煮。中途記得撇去水面的血沫。
3、折耳根清水洗淨，適當地剪短，下鍋。用較大功率燉煮約40分鐘，至折耳根軟爛即可出鍋。
4、另準備少量醬油、味精、花椒、紅油辣椒、香蔥，製作成小料碟。湯中不加鹽，直接 ...
1、主料：幹辣椒200克，芝麻20克，花椒適量，大料2個，大蔥1棵，姜1塊。
2、做法：
（1）幹辣椒擦乾淨，用調理機打碎；
（2）全部打碎放入盆中；
（3）放入蔥姜、花椒大料涼油小火慢炸，炸制微黃；
（4）把所有調料撈出；
（5）辣椒碎裡放芝麻，倒入一手勺油拌均；
（6）每到 ...
辣而不燥的辣椒油的製作方法：
1、準備食材為幹辣椒麵20克，芝麻20克，油16克。
2、起鍋燒油，將準備好的辣椒和芝麻放入鍋中。
3、待涼後放入瓷碗即可。
辣椒（拉丁文名：CapsicumannuumL.）茄科、辣椒屬。為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色， ...
1、原料：折耳根150g，涼拌汁1湯匙， 藤椒油1/2湯匙，辣椒油2湯匙，蒜2瓣，香蔥2棵，鹽適量。
2、將折耳根的老根、須掐去，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分，用手掐成小段待用；
3、香蔥和蒜切成末；
4、辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調成料汁。
5、將調好的 ...
一、原料：
羊雜、香菜、蔥、姜、韭菜花、腐乳、芝麻醬、鹽、蒜。
二、做法：
1、蒜切成末。如果將蒜搗成蒜泥更佳；
2、放入沒過蒜末的清水備用；
3、蔥洗淨切段，薑切片，香菜切3至5釐米的段；
4、取出3勺麻醬；
5、逐次滴入少量清水攪拌，滴一點水攪拌一會兒然後再滴入水攪拌；
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