1、檸檬蜜水：將檸檬洗乾淨切片，放進大罐子裡，放一層鋪一層白砂糖或者冰糖更好，一層一層到瓶口，倒蜂蜜封口，密封，存上幾個月等到檸檬只剩一半至三分之二的容量，液體變粘稠，檸檬顏色變深基本就可以吃了，可以在泡紅茶時丟上兩片倒點汁水進去。
2、鹽漬檸檬：檸檬片和鹽進行醃製，醃好的檸檬片帶鹹味，加點雪碧七喜就可以做鹹檸汽水。除此之外用來烤肉也是很好，檸檬本身很清香，又帶鹹味，烤的時候會把鹽味滲進肉裡面。做完鹽漬檸檬的海鹽還可以取出來曬乾儲存起來當成檸檬鹽。
3、檸檬凝乳：把檸檬汁都擠出來，做成檸檬凝乳，也可以放很久，平時吃個麵包，做個甜點蛋糕都可以順手用，打奶油的時候放一點就是檸檬奶油了。
4、冰凍檸檬幹：取出冷凍室的抽屜，洗乾淨，擦乾水分。把切好的檸檬片平鋪在抽屜上，放入冷凍室冰凍。等待2個小時以後，把凍好的檸檬片裝在保鮮袋內，可以取出直接泡水，其他則繼續放在冷凍室冷凍。檸檬在冷凍的情況下，營養成分能夠有效的鎖定。
1、製作成檸檬醬：先將檸檬削皮切塊，放水榨汁機中榨汁。奶鍋中倒入檸檬汁雞蛋以及方糖，用攪拌器攪拌，接著讓奶鍋隔水加熱，並不停攪拌，然後加入軟化的黃油，過篩裝進瓶即可。
2、製作蜂蜜檸檬水：將檸檬洗淨切片，將切好的檸檬片放入瓶中，一層檸檬一層蜂蜜加入，裝滿後密封放入冰箱中冷藏。將兩個紅茶包泡好，取一片檸檬放入杯中，將紅茶倒入裝有檸檬的杯中，再加入蘇打水或者雪碧即可。
檸檬的功效：
1、檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在１５分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死；
２、檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤冷盤及醃食等；
３、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小；
４、吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間３１％到７１％，具有止血作用；
５、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用；
６、檸檬富含維生素Ｃ和維生素Ｐ，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分。
儲存檸檬時，應該將檸檬放在陰涼避光處，常溫環境中可以儲存一個月左右。
用保鮮膜將檸檬包好，放在冰箱中儲存起來，冰箱中溫度較低，可以有效延長檸檬保鮮期。還可以將檸檬切開後並加入適量蜂蜜醃漬後密封放入冰箱，食用時泡水飲用即可。
檸檬可以放在冰箱中冷藏嗎：乾製的檸檬不適合放在冰箱中冷藏，但是新鮮的檸檬是可以放在冰箱中冷藏的。將新鮮的檸檬用保鮮膜包好後放進就可以儲存了。除了這種儲存方法外，還可以選擇將檸檬清洗乾淨後切成1cm左右的薄片，如果不喜歡檸檬籽苦澀味道的，可以將籽都清理出來，然後將冷凍室的抽屜清洗乾淨，然後將檸檬片放入其中冷凍，想喝的時候直接用檸檬泡水就可以了。