上海好吃的小龍蝦:
1、龍王爺小龍蝦:龍王爺絕對是滬上小龍蝦店的新貴，這家的麻辣小龍蝦味道很不錯，辣的很到位。重點是他們家品質槓槓的，全部來自湖北湖南青殼蝦，頭小身大，肉質超嫩，絕對良心，值得你一吃。招牌是冰鎮酒香。
地址：烏魯木齊南路370號1樓。
2、紅盔甲:人氣超火爆的一家店，夏天吃小龍蝦，冬天吃羊蠍子，價格不菲但口味極佳。裝修屬於現在海鮮餐館主打的那種藍色，剛好把眼前的那一盤盤龍蝦襯托的極致誘人。招牌是至尊冰鎮龍蝦。
地址：天鑰橋路323號。
3、川娃子劉氏龍蝦羊蠍子火鍋:這家店羊蠍子火鍋龍蝦都有，還算比較豐富，點的最多的是靚靚蒸蝦，很大一盆的擺盤，味道也不錯，蝦個子也大，會給一份醋和一份醬油，而且小龍蝦的蝦腮都是白白的，推薦。招牌是靚靚蒸蝦。
地址： 田林路124-4號3樓。
海口市小龍蝦做的好吃的地方如下：
1、黨小旗小龍蝦，位於海口市濱貿路22號，如家酒店旁；
2、麻辣江湖小龍蝦，位於海口市美蘭區文明東路34號小旁潮立方商場；
3、品味小龍蝦，位於海口市龍華區文華路11號金貿文華菜市二層南半面；
4、全美小龍蝦，位於海口市龍華區南沙路36號，金沙灣酒店對面；
5、柒味小龍蝦，位於海口市龍華區金牛北路9號老稻美食大街2樓。
1、將小龍蝦放入碗中，倒入清水。
2、撒入少量的鹽，將小龍蝦洗淨。
3、抓住小龍蝦，抽出蝦線。用剪刀剪去蝦槍即可。
小龍蝦（學名：Procambarusclarkii）：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。
熟小龍蝦可以真空包裝儲存三個月，只不過我們還要把它放在零下十八攝氏度的環境中冷凍。市面上也有很多真空包裝的熟小龍蝦售賣，我們也可以選擇在網路上購買這種已經做好的小龍蝦吃。
熟小龍蝦能真空包裝多久
我們如果想要儲存家裡已經烹飪好了的小龍蝦的話，就可以將它真空包裝起來放入零下十八攝氏度的環境中冷凍，這 ...
1、食材：小龍蝦1000g，大蔥適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、草果適量、白酒適量、火鍋底料適量、食用油適量、幹辣椒適量、花椒適量、白糖適量、鹽適量。
2、買回來活的小龍蝦放在清水中靜養1小時，往水裡滴幾滴香油，這樣可以幫助小龍蝦吐出腸道中的髒汙。
3、靜養後的小龍蝦再洗三水，儘可能洗掉小龍蝦表面 ...
準備一小盆清水，在清水當中加入兩勺食用鹽和適量的白醋，攪拌均勻之後將小龍蝦倒入清水當中浸泡。大約一個小時之後會發現水盆裡會有很多髒東西，泡的時間不要過短。
清理小龍蝦：捏住鉗子下方的兩端，這樣就不會夾手了；用剪刀順著蝦頭斜著的部分剪掉蝦頭；然後去掉蝦線；把除了大鉗子的剩餘小腿剪掉，沖洗乾淨就可以了。
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龍蝦裡面可以放很多的配菜，如香菜、大蔥、圓蔥等，也可以放一些土豆、藕片、辣椒等，也可以放一些魚丸、肉丸、蝦丸等，這樣可以讓這道菜更豐富，味道也會有所提升。裡面放的菜是不固定的，根據個人的喜好適當的新增就可以。
小龍蝦燒土豆塊：
材料：小龍蝦、土豆兩個、香料、姜4克、蒜一整個、大蔥一根、幹辣椒5克、 ...
小龍蝦肉散的原因
1、小龍蝦不新鮮。做出來的小龍蝦肉是散的，首先可以考慮是小龍蝦不新鮮的原因導致的，一般新鮮的小龍蝦烹飪後肉質比較緊實，富有彈性，略帶有甜味；而已經死亡或者活性較低的小龍蝦的肉質就會比較鬆散，味道比較淡，口感不佳。小龍蝦的挑選：在挑選小龍蝦的時候應選擇形狀完整，個頭均勻，頭身聯絡緊密， ...
１、蝦球清洗乾淨，瀝乾水分。
２、燒熱鍋，放入少許油，下入蒜末和薑末爆香。
３、加入香葉和紅椒進去翻炒。
４、下入清洗好的蝦球。
５、翻炒至變色後加入適量的料酒和生抽，再加入１勺糖。
6、翻炒幾下後加入適量的水。
7、燉煮五分鐘後加入鹽調味，大火收汁，盛入盤中，表面放上根香菜點綴。 ...
可以做麻辣小龍蝦：
1、原料：小龍蝦500克，紅椒，花椒，八角等。
2、先把菜籽油燒熱，紅椒、花椒和八角放到油鍋裡炸出香味，再放入鹽、蔥、生薑炒。
3、再將活龍蝦倒入鍋內翻炒片刻，等到龍蝦遍體通紅，按照“紅燒湖魚”的烹製方法額外放入紅湯醬油和紅薯粉稠湯，蓋上鍋蓋煮燒幾分鐘即可出鍋。 ...