辨別野生蝦的方法如下：1、野生蝦的蝦殼很厚。用手輕捏，感覺蝦殼較硬，且有彈性的為野生蝦。養殖蝦的鈣質不如野生蝦高，所以蝦殼會比較薄；2、與養殖蝦相比，野生蝦的顏色會較淺，較亮，偏黃；3、野生蝦的蝦鬚比養殖蝦的蝦鬚短；4、新鮮的野生蝦，煮熟後的蝦殼很容易剝離，而且口感較好，養殖蝦煮熟後殼和肉容易黏連。
辨別野生和養殖黃魚方法如下：
1、野生大黃魚體色更黃、魚嘴更紅豔、魚體更修長苗條、肚小。而人工養殖大黃魚體形較肥，魚肚較鼓脹，膚色暗黃或灰白，魚唇顏色淡。
2、野生大黃魚的鰭一般乾淨而完整、鰭形較長、身上的魚鱗、魚鰭不會留下充血的痕跡。養殖黃魚的魚鰭有點紅、有點破損、鰭形較短。
3、用手摸魚，養殖的粘液很稠，很粘手，野生的粘液稀少。
1、 準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身，一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出；
2、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來；
3、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來；
4、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲；
5、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連線處；
6、水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位；
7、對比一下沒有處理的蝦，剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位。
1、蝦殼厚度。野生蝦的殼比較厚，買蝦的時候只要輕輕捏一捏，若殼比較厚而且有彈性則為野生蝦。養殖蝦的鈣質不足，殼相應較軟；
2、蝦殼顏色。野生蝦色澤亮，較養殖蝦的要黃亮一些；
3、新鮮的野生蝦，煮熟後殼易剝，而且肉質彈口。養殖蝦生命力不強，很容易死，煮熟後殼和肉容易黏連，口感較差。 ...
打了明膠的蝦辨別可以看蝦頭跟蝦身，特別鼓的儘量不要買，因為蝦頭被注膠後肯定要脹起來。用手按一下蝦身肉是否很有彈性，如果手指捏反彈力很大，且沒有下陷感，則有可能為注膠蝦。如果蝦頭一掀就掉，頭部凍成一個團，不是常見的蝦腦樣子，很有可能就是注膠蝦。可撬開蝦的硬殼看裡面是否有膠狀物。 ...
1、野生蝦的食性很雜，各種鮮嫩的水草、水體中的底棲動物、貝類、軟體動物、大型浮游動物，及各種魚、蝦的屍體及同類屍體都是龍蝦的喜食餌料，對人工投餵的飼料也很喜食。
2、在生長旺季，池塘下風處浮游植物很多的水錶面，能夠觀察到野生蝦將口器置於水平面處用兩隻大螯不停划動水將水面藻類送入口中的現象，表明螯蝦甚至 ...
1、牙籤方法。
可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現有腹瀉等症狀，嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的情況。其實用牙籤去蝦線的方法很簡單，只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑斷蝦線即可。
這個 ...
1、中餐基圍蝦的蘸汁：香蔥白少許切碎，花生油一小勺（吃飯用的調羹），生抽，老抽。花生油燒熱，放入蔥白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻後即出鍋。有的人出鍋前還會放一些蠔油。
2、西餐茄汁蝦的蘸汁:醬半小碗（麥當勞用來配薯條吃的那種西紅柿醬，但是比國內的西紅柿醬稠，也不那麼酸），紅葡萄酒適量。 將紅酒緩緩倒 ...
解決辦法：
1、將蒜蓉、鹽、燒熱的熟油、生抽、糖調製。
2、將香蔥末、薑末、鹽混合，把燒熱的熟油淋上去即可。
3、將青椒圈、鹽、生抽、糖混合調製。
4、可以根據自己的口味新增調理品進行調製。 ...
1、將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裡，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。
2、把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裡，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點 ...