賞味期限和保質期有什麼區別

　　賞味期限，表示要在該時間之前食用，保質期是指在出廠後多長時間內食用是安全的，二者目的都是表徵食品安全食用的時間段，只是表現形式的差別，賞味期限寫得是個日期，到那天為止可以吃，保質期只是一個時間段，比如3年，2個月之類的。

　　“保質期”可以理解為有效期，也就是指在正常條件下，食品的最終食用期。如果某一食品超過了保質期，但其不一定就超過了儲存期。換句話說，保質期保證的是在標註時間內產品的質量是最佳的，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。但超過了儲存期的食品，質量會發生變化，因此不能再食用，更不能用以出售。根據《食品標籤通用標準》規定，在任何情況下，食品的生產Lt期都不能省略，而保質期、儲存期可以任選或同時標出。

　　味醂除了和料酒一樣具有調味功能之外，還兼具調色功能，而料酒不具有調色功能，只具備增香去味功能。味醂，俗作味淋，是一種類似米酒的調味料，來自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。

　　味醂如何使用：1、燒烤：取三份混合醬油後，塗抹於魚、鰻、雞、鴨等肉類上燒烤，可去除腥味、增加光澤，燒烤味十足。

　　2、燉滷：到一份混合醬油三份，燉滷食物，芬香可口，取代味精、酒、糖、鹽之使用，可增色與潤澤。

　　3、煮湯、面：加本品於湯中，約佔總量5%-10%可使麵條Q度增加，湯頭鮮美。

　　4、蒸類：中式燒賣、茶碗蒸、水餃製品，新增總量5%-10%比率之本品，更香甜可口。

　　5、烘焙：可使皮薄、組織鬆軟、保溼、改善蛋糕的口感，增加產品香氣及光澤度。

　　1、味醂除了和料酒一樣具有調味功能之外，還兼具調色功能，而料酒不具有調色功能，只具備增香去味功能。味醂，俗作味淋，是一種類似米酒的調味料，來自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。

　　2、味醂如何使用：

　　（1）燒烤：取三份混合醬油後，塗抹於魚、鰻、雞、鴨等肉類上燒烤，可去除腥味、增加光澤，燒烤味十足。

　　（2）燉滷：到一份混合醬油三份，燉滷食物，芬香可口，取代味精、酒、糖、鹽之使用，可增色與潤澤。

　　（3）煮湯、面：加本品於湯中，約佔總量5%-10%可使麵條Q度增加，湯頭鮮美。

　　（4）蒸類：中式燒賣、茶碗蒸、水餃製品，新增總量5%-10%比率之本品，更香甜可口。

　　（5）烘焙：可使皮薄、組織鬆軟、保溼、改善蛋糕的口感，增加產品香氣及光澤度。