賣袋裝的青豆蝦仁怎麼做

　　一，食材：

　　主料：蝦仁400克、青豆75克、雞蛋1個、紅辣椒1個、澱粉適量

　　輔料：食用油30克、香油1小匙、料酒2小匙、精鹽1小匙、味精半小匙

　　二，做法步驟：

　　1、將蝦仁洗淨瀝乾，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入澱粉攪勻；

　　2、將紅辣椒洗淨切成環狀；

　　3、在鍋內加油，燒至六成熱，倒入蝦仁小炒，撈起；

　　4、鍋內重新注入少許油，燒熱，倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒，起鍋前淋上香油即可。

　　1、用料：雞蛋3個、蝦仁10個、青豆10克、水200克、鹽一小撮、生抽1湯匙、麻油1湯匙。

　　2、3顆雞蛋打入主鍋，加入水和鹽，攪拌均勻。

　　3、將蛋液用濾網過濾倒入盤中，加入蝦仁和青豆，用高溫保鮮膜密封起來，放進蒸鍋裡。

　　4、煮鍋加600克水，蒸制10-12分鐘，具體時間根據容器的厚薄而定，蒸好後淋上麻油、生抽，就可以開動了。

　　主料：

　　鮮蝦，青豆，蛋清，澱粉；

　　輔料：

　　胡椒，油，味精，鹽；

　　步驟：

　　1、 蛋清打勻，蝦剝去殼，去頭；

　　2、 用少許的鹽、蛋清、澱粉抓勻，再往同一方向攪拌2分鐘，放置10分鐘；

　　3、 鍋裡放1勺的油，燒到5成熱，倒入蝦仁迅速劃開，倒入青豆，加鹽，胡椒粉，用高火翻炒2，3分鐘就可以裝盤了。