贛南臍橙如何挑選

　　1、首先要看外形。

　　贛南臍橙不是越圓越好，是有點橢圓。挑任何水果都不是越大越好吃，個頭越大的臍橙水份越少，吃起起來口感有點像嚼海棉。個頭比較中等的其實是比較好吃的。同等大小的臍橙，要挑選重的，重的比輕的水分多。

　　2、看果皮的色澤。

　　正宗的贛南臍橙顏色是橙紅色的，是自然的果皮顏色。劣質臍橙顏色泛青，有些地方的臍橙看起來是黃色的。

　　3、看果皮的毛孔。

　　有的臍橙果皮的毛孔特別粗大，這時就要注意了，這樣的臍橙果皮會很厚。要挑選毛孔適中且均勻的，這種臍橙皮薄肉多還好吃。另外表皮特別光滑的，顏色特別鮮豔的也不要買，這種臍橙是經過拋光打蠟的，不僅不健康，而且還貴。

　　4、問氣味。

　　新鮮的臍橙用手搓會有淡淡的果香。

　　5、有無籽。

　　贛南臍橙切開是沒有籽的。

　　1、看外形：臍橙的外形上一般要是稍微橢圓一點的為上好的果子，吃這種果子不是說越大越好，也有可能越大的反而沒有那麼甜，所以大小適中的就可以了。

　　2、看色澤：顏色稍微自然一點，呈現一種橙紅色是最好的，這種摸起來比較細膩一點，吃起來的口感也夠順滑的。不過要是市場上的臍橙很多都是打蠟的了，這個稍微要注意一下，不是說外表上看上去光鮮亮麗的就好吃。

　　3、看果皮：臍橙的皮質要稍微有點毛孔的比較好一點，不要挑選毛孔特別大的那種，因為毛孔越大罵他的皮也越厚，臍橙都有這個特點。

　　4、有沒有防偽標籤：一般贛南的臍橙還算比較好挑選，首先是看看是不是有防偽標誌，這是它身份的象徵，也是我們吃美味水果的特色標誌，要是喜歡吃臍橙的人還是多注意這點。

　　1、贛南臍橙果大形正，橙紅鮮豔，光潔美觀，可食率達85%，肉質脆嫩、化渣，風味濃甜芳香。

　　2、贛南臍橙含果汁55%以上，可溶性固形物含量14%以上，最高可達16%，含糖10.5%～12%，含酸0.8～0.9%，固酸比15～17:1。與美國臍橙相比，贛南臍橙可溶性固形物含量高1～2個百分點，與日本臍橙相比可溶性固形物含量高1～3個百分點。