超大粽子包的不是糯米是什麼豆子

　　超大粽子包的不是糯米，那麼是赤小豆，粽子是由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗千百年來在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

　　民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

　　冷凍儲存。粽子包好後若不煮，粽葉包裹著的生米以及裡面的餡料，由於水分充足，營養豐富，非常容易滋生大量的細菌，從而發生變味變質的現象，一般放不了多久就不能食用，建議直接放到冷凍層儲存，可抑制細菌繁殖，延長保質期至一星期左右，但冷凍過的生米粽子口感會下降，最好儘快煮熟食用為好。

　　包粽子剩下的米應為經過浸泡的關係，水分太多已經無法再儲存了。

　　瀝乾水分，做冷藏口感也不會好。

　　吃剩下的米，可以用來做粥，或蒸著吃或者做成美味的糯米小糕點。

　　製作糯米雞，煲仔糯米飯都是不錯的原材料。

　　糯米剩餘量不大的話，建議及時使用。