超市蔬菜怎麼保鮮時間長

　　1、工作人員需要服裝整潔，戴上薄膜手套，輕拿輕放生鮮和蔬菜。超市的工作人員需要把超市裡貨架清理乾淨，避免灰塵和水影響了生鮮和蔬菜的保鮮，工作人員需要服裝整潔，在整理生鮮和蔬菜時需要戴上薄膜手套，輕拿輕放，不碰壞生鮮和蔬菜。

　　2、超市裡的溫度需要控制在合適的溫度，避免溫度高而生鮮和蔬菜變壞。在超市裡購物的顧客多，需要控制超市內的溫度，避免溫度高而生鮮和蔬菜變壞。可以自動設定白天和晚上，空調的溫度。可以把冰冷水及碎冰覆蓋於生鮮產品上面，對生鮮起到冷藏作用。當蔬菜溼度不夠，可以開啟噴水器，經常噴水，防止蔬菜的散熱作用。

　　3、生鮮和蔬菜的櫃檯人員需要及時清理開始變壞的，避免影響好的物品。在超市裡，生鮮和蔬菜的櫃檯人員需要及時清理開始變壞的，避免影響好的物品。這樣可以節約物品的損耗。無法銷售的生鮮和蔬菜，可以做報損，然後裝袋子丟棄。

　　4、把部分生鮮和蔬菜可以用保鮮膜包起，並標好價格。超市裡的工作人員可以把部分生鮮和蔬菜可以用保鮮膜包起，並標好價格。並擺放在乾燥、陰涼、防潮、通風的冷藏展示櫃裡，這樣可以避免生鮮和蔬菜的水分損失，抑制水分的蒸發，防止皺縮，以達到保鮮目的。還可以方便顧客可以直接取走物品。

　　5、不是新鮮的生鮮和蔬菜可以特價銷售，留出貨架擺放新鮮的生鮮和蔬菜。對於處於不是新鮮的生鮮和蔬菜可以特價銷售，避免上新時沒有貨架擺放新鮮的生鮮和蔬菜。這樣顧客就會放心購買。透過以上幾種常用方法，在超市中生鮮和蔬菜就可以正常保鮮了。

　　1、保持綠色蔬菜乾燥：不準備食用時，不要清洗。清洗過的菜很難徹底幹，潮溼容易滋生細菌。

　　2、給蔬菜足夠的空間：不要將蔬菜緊緊的包起來，可把蔬菜裝在塑膠袋裡，然後用大頭針在塑膠袋周圍扎大約10個孔，這樣蔬菜便能夠更長久的保鮮。

　　3、存放位置：“綠葉青菜”在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。

　　1、將新鮮的香菜清洗乾淨，尤其是根部，全是泥土，一定要反覆揉搓，香菜的根部不需要拔掉，只需清洗乾淨泥土即可！

　　2、做鍋開水將其燒開，放入一勺的鹽，然後把清洗乾淨的香菜放入鍋中燙30秒左右撈出！

　　3、香菜撈出來以後放入涼水中浸泡，將晾涼了的香菜掛在陰處通風，不要曬著太陽哦，這樣做是為了保持香菜的顏色。

　　4、曬上個三五天香菜就會變幹變脆，這樣儲存完全可以放置一整年。吃香菜的時候，放在涼水裡浸泡上一會，等葉子變軟，就變成剛買回來的香菜一樣了。