超市買回來豬肉如何去皮

　　超市買回來豬肉去皮操作如下：

　　1、準備材料工具：一塊未去皮的豬肉，一把菜刀，一塊菜板；

　　2、將未去皮的豬肉放置於菜板之上，且保持豬肉皮朝下，豬肉朝上；

　　3、使用菜刀將未去皮的豬肉的一端剝開一釐米長的口子；

　　4、左手捏住已剝開的肉皮，右手握刀；

　　5、從豬肉的中間切下去，直至切到豬肉皮時停止；

　　6、將刀微斜15度角，沿豬肉皮向前推進，即可完成豬肉去皮。

　　1、保鮮方法：首先，把冰箱冷凍抽屜取出，晾乾水汽，平鋪上一層保鮮膜。注意，保鮮膜不要拉斷，連筒一起放在旁邊。然後，把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上。擺滿一層，拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層，繼續擺放，以此類推，讓保鮮膜呈S形隔離餛飩各層。在最上面一層鋪好保鮮膜，拉斷蓋好。

　　2、皮一般只能保鮮1~2天，建議現做現吃。餛飩做好後(沒有煮過的)，就立刻放進冷藏室，建議儘量少放蔬菜做陷。並且希望冷藏不要超過30天。

　　3、餛飩皮的話要注意時間存放的長短，如果時間長了，就容易發黴。即使放在冰箱也不例外。因為冰箱裡有菌黴，當發現發黴了，就不要再吃了，對身體百害而無一利。

　　芝麻蝦球材料：蝦仁、肥肉、鹽、雞蛋清、蔥末、芝麻適量。

　　1、將蝦仁洗淨瀝乾，與肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸狀；

　　2、放碗里加入鹽、雞蛋清、蔥末，順一個方向攪拌均勻；

　　3、將拌好的蝦茸用手擠成2釐米的圓球；

　　4、把蝦球放入裝有芝麻的盆裡，逐個滾沾上芝麻；

　　5、炒鍋置中火上，放入色拉油，燒至五成熟時，將蝦球逐個放入油鍋裡，炸至蝦球浮起，芝麻不再發出響聲時，撈出瀝油後裝盤即可。