超市買的鮮海帶絲能直接吃嗎

　　超市買的鮮海帶絲不能直接吃，需要經過烹飪。海帶成本低廉，營養豐富，是一種重要的海生資源。海帶是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。

　　海帶絲可以直接生吃,但不宜生吃，可以選擇在水裡浸泡一會。海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

　　超市買的海帶絲可以生吃的，但是有點硬，不好消化，最好的食用方法是用水泡開後，用鍋蒸一會，然後喜歡吃涼的再拌一下。海帶營養豐富，其中粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出菠菜等食物幾倍、幾十倍，脾胃虛寒者忌食，身體消瘦者不宜食用。如果生吃要用專門洗蔬果的產品來洗海帶，因為通常買的海帶都已經給加工廠經過加工了，海帶裡含有一些保鮮化學成分。