超市買的黑椒牛排怎麼做

　　1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍松 。

　　2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。

　　3、剁碎蒜頭和洋蔥。熱鍋放黃油，待油融化後襬好牛排，慢火煎至想要的成熟度。

　　4、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

　　5、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。

　　6、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

　　做法：

　　1、將牛排洗淨，調入調味料，拌勻，將四分之一洋蔥拍碎放入，將牛排連同姜、蒜及芹菜一起醃1小時使之入味；

　　2、將剩餘的洋蔥切碎，用油爆香，加入調味料，拌炒，再用麵粉水略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬；

　　3、2大匙色拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋，或油自中向旁邊散開時，將醃好的牛排放入小火煎，約二至三分鐘，用鏟輕推牛排，如可推動，再反過另一面煎熟；

　　4、起鍋淋上黑胡椒醬即可食用。

　　1、將牛排用紙吸去滲出的多餘的水，然後將兩勺子鹽和黑胡椒混在一起打勻。

　　2、開啟烤箱準備開始，首先把平底鐵鍋放入烤箱內經行預熱。

　　3、將先前準備好的植物油均勻的刷在準備脫水的牛排上面，牛排一定要全方位刷到不然牛排會不好吃；再將之前混合好的鹽加黑胡椒也均勻的撒在牛排上，讓牛排徹底入味。

　　4、開啟煤氣灶加火到最大，然後將先前在烤箱中的平底鐵鍋小心的放在灶火上。這裡要注意最好用抹布來端平底鍋，因為很燙容易傷到自己，將牛排放入鍋中，烹飪40秒，然後翻至另一面如法炮製。

　　5、將平底鐵鍋和牛排一同放回烤箱中，烹飪3分鐘 ；然後開啟烤箱，小心的將牛排翻過來，再烹飪3分鐘，牛排將達到7成熟。一般這個時候就可以了，當然如果喜歡吃稍微生一點牛排的朋友可以考慮烹飪的時候注意下火候，可以烹飪時間縮短一分鐘。

　　6、將做好的牛排從烤箱中取出，關閉烤箱開關；將牛排放在砧板上，用鋁箔裹起來，放置5分鐘。

　　7、將牛排切成塊，加入喜歡的調味醬，就可以吃了。