配料：熱飯2碗，肉鬆適量，壽司醋2湯匙，紫菜4張，胡蘿蔔長條，白糖、白醋各3大匙，鹽少許。
步驟：
1、在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽，然後攪拌均勻備用。
2、烘過的紫菜包晾涼的米飯。
3、然後鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來，卷緊，再用刀切成小片即可。
4、食用的時候可以沾綠介茉和日式醬油，口味自主。
配料：熱飯2碗，肉鬆適量，壽司醋2湯匙，紫菜4張，胡蘿蔔長條，白糖、白醋各3大匙，鹽少許。
步驟：
1、在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽，然後攪拌均勻備用。
2、烘過的紫菜包晾涼的米飯。
3、然後鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來，卷緊，再用刀切成小片即可。
4、食用的時候可以沾綠介茉和日式醬油，口味自主。
材料：鯛魚肉、洋蔥、泡發木耳、青椒、雞蛋。
做法：
鯛魚肉洗淨後切斜片置於碗中，加入調味料，打入雞蛋以手抓勻，醃約2分鐘至入味備用。洋蔥去皮、青椒去蒂及籽、與木耳分別洗淨、切絲備用。熱鍋，放入約1/3鍋的油燒熱至約150℃時，將作法1並沾裹上太白粉的鯛魚肉放入鍋中炸至外表呈金黃色時撈起瀝乾油脂。另熱鍋倒入少許油燒熱，放入洋蔥、青椒及木耳，以中火略為翻炒數下加入調味料，煮開後用太白粉水勾薄芡，再倒入作法3的魚片炒勻後淋入香油即可。
1、把2000克牛肉洗乾淨後，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內，加約2000毫升水。
2、加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鐘左右，然後小火燜煮半個小時後取出。
3、等到牛肉放涼後，切成薄片，滴上小磨香油，然後放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調的熟牛肉，是很好的下酒菜。
4、生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開後，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鐘，就可以蘸著涮料，吃牛肉火鍋了。一般情況下，冷凍的生牛肉切成薄片，吃起來更有風味
5、煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細碎的牛肉丁，然後放進已經沸騰的水中，煮上三分鐘左右，再放入麵條，做成牛肉拉麵吃。
6、另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然後摻入蒜薹炒，同時加入醬油和甜麵醬等，等炒熟後，直接拌到麵條裡面吃。
7、熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鐘左右，然後加入蒜黃和香菜若干，撈出來後，就直接喝湯，喝湯的時候適當加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。