越南大青芒果可以首先削皮去核，之後加上蜂蜜和鹽醃製，最後拌白糖和紅糖吃。
1、將青芒果削皮，洗淨,用刀將其一分為二，去掉中間的核。
2、放上1勺蜂蜜,再放上50克的鹽，攪拌均勻,醃製30分鐘後，把醃出來的水控幹。
3、放入200克白糖和100克紅糖，進行充分攪拌即可。
1、青芒果去皮洗淨；
2、去核切成條狀；
3、放入鹽攪拌均勻；
4、醃40分鐘左右；
5、用冷開水抓洗乾淨；
6、瀝乾水；
7、放進保鮮盒裡，加入白砂糖；
8、蓋上蓋子，放冰箱裡冷藏過夜；
9、第二天拿出來就可以吃了，酸酸甜甜的，特別開胃。
越南大青芒硬是能吃的，但卻不能直接吃，原因是如下：
1、大青芒是一種後熟水果，會發現它特別硬，可以對它進行必要的催熟處理。
2、在需要催熟大青芒的時候，可以把大青芒與成熟的蘋果，梨等水果放在一個方便袋中，把口紮緊，再把它們放到溫暖的地方，3到5天以後，大青芒的果肉就能變軟，可以去掉它的果皮直接吃了。
1、青芒即青皮芒，主要作用就是食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效。果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。
2、芒果為熱帶著名水果，汁多味美，還可制罐頭和 ...
1、用藥物催熟青芒果。購買青芒果的量比較大，建議用藥物進麼催熟，乙烯利就是最常用的催熟藥物之一，這種藥物少量使用對人類危害不大，大家可以把它稀釋以後直接噴在青芒果的表面上，然後再青芒果上面蓋一些物品，過兩天以後青芒果就會全部變黃。
2、用成熟水果催熟青芒果。購買的芒果數時較少，不值得用藥物去催熟，那麼 ...
1、用鼻子去聞，一個好的芒果都會散發出美好的味道，一般是香味越濃郁，味道越好。
2、芒果入菜要挑選果型飽滿的較好，說明該果實肉多籽小，更宜入菜。
3、芒果的色澤鮮豔自然為上品，而外皮細緻光滑比粗糙的好。
4、輕輕地按壓果肉，一個成熟的芒果會感覺到很有彈性，就像桃子一樣，太過柔軟表示過熟了。
...
1、青芒果皮質細膩且顏色深，就表示是新鮮熟透了。
2、用手按捏均勻，有的芒果中間、尖部變軟，蒂部還是硬的，表示成熟不均勻，變軟就表示熟了。
3、聞一下芒果的氣味，熟了的芒果會有一種香味，生的沒有。
4、青芒果的功效：治療頭痛頭暈：食用青芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。養顏 ...
1、芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營養價值高。芒果熱量約57卡路里（100克/約1個大芒果肉），維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14-16%；種子中含蛋白質5.6%；脂肪16.1%； ...
1、芒果的儲存方法很多，但是不可能永久儲存，只能暫時儲存。第一種方法是用保鮮袋裝好，把它們放入冰箱冷藏，可以儲存。
2、第二個方法是將芒果放在避光陰涼的地方，可以儲存幾天。
3、第三種方法是拿個紙盒，把芒果放在紙盒裡，放在家裡的一個角落裡，可以存放四五天。紙箱儲存法要在乾燥的地方進行。
4、第 ...
大青芒果辨別生熟的方法：
1、看青芒的顏色：青芒的皮本為青色的，它熟了也還會有些青色，顏色還會稍微偏黃色一點，稍微捏一捏，感覺有點軟軟或者等它的顏色變了點黃色就是熟了。
2、摸青芒的軟硬度：青芒是從裡往外熟，從大頭熟到小頭的，用手按一下小頭，如果能按動，有點軟，就可以吃了，不要太軟，太軟就熟過了。 ...