食物：洋芋（馬鈴薯）2個，食用油半小盤子，稀乳腐1勺，芝麻小勺，孜然粉半勺子，香萊1棵，大蔥1棵，折耳根（魚腥草根）1棵。
1、先把洋芋用刀割成菱形不規則圖形的小塊，香萊清洗切短，大蔥剁碎，折耳根掐掉根鬚切割成小顆粒。
2、把切割成塊的洋芋用冷水衝去木薯澱粉，再控幹水分，芝麻炒出香味，把孜然粉炒出香味後，放到砧板上，用水果刀壓在上面往返搓細。
3、炒菜鍋內放進食用油，待油燒至六成熱時，放進控幹水分的洋芋塊，並不斷的攪拌。
4、將炸至金黃色的洋芋塊撈入小盆裡，撒進切細的折耳根，小碎蔥和香萊，再撒進炒出香味的芝麻，五香粉，放進稀乳腐，用湯勺在大盆內來四拌和，讓全部洋芋塊都沾上調料。
5、將拌好調料的洋芋塊裝在碗裡就可以。
1、土豆洗淨削去外皮，用刀將土豆切成厚片，再用豆腐模切出花邊條狀，用水浸泡15分鐘。
2、控幹水後，撒入鹽抖勻，再裹上一層薄薄的油，放入空氣炸鍋中，180度15分鐘，烤5分鐘翻一次面，直到表面金黃。
3、炸洋芋是雲南、四川乃至西南地區都流行的一種特色小吃，製作手法是將切成塊狀或條狀的土豆（洋芋）放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆等幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，醃酸蘿蔔，香菜，折耳根，蔥花以及當地特製辣椒麵等加以攪拌，味道香辣爽口，既能解饞又能填飽肚子，作為一種特色風味小吃廣為流傳。
做法如下：
1、土豆切成片，準備好鹽，花椒麵，辣椒麵，雞精，花椒油，芝麻油待用；
2、鍋裡放油，加到七成熱後把控幹水分的土豆放入鍋內炸；
3、炸至土豆裡白色實心部分全部變透明後，再炸10秒左右起鍋；
4、撒入蔥末，辣椒粉及白芝麻攪拌均勻即可。
1、把削皮的馬鈴薯切割成1.5mm厚的圓片；
2、用涼水侵泡，並清洗去木薯澱粉，隨後控幹水份備用；
3、鹽和雞精、白胡椒粉翻拌預留；
4、炒菜鍋容易上火，放進花生油燒開，待油起煙時，將土豆塊撒上入用灶火煎，至土豆塊發硬時，變為微火，並且用叉子輕輕地攪拌，直煎至黃而脆；
5、撈起來撒上拌好的 ...
空氣炸鍋做蝦的方法：
1、準備材料：蝦250克、金針菇100克、料酒一勺、檸檬1個、五香粉1克、椒鹽粉1克、孜然粉1克、羅勒碎1克、歐芹碎1克、鹽2克、蘆筍2根。
2、蝦洗淨抽去蝦腸，控幹水分。
3、加料酒和鹽醃製片刻。
4、金針菇剪去根部，洗淨控幹，蘆筍洗淨撈乾切段。
5、空氣炸鍋底 ...
空氣炸鍋做花生米要14分鐘左右。空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。空氣炸鍋做花生米的做法為：調節溫度為180度，加熱14分鐘即 ...
1、食材：雞翅根適量，蔥姜適量，生粉適量，醬油適量，料酒適量，麵包渣適量。
2、把雞翅洗乾淨，然後用姜、生抽、生粉、鹽、料酒醃製，這個是很必要的過程，而且時間不能太短，一般需要30分鐘左右的時間。
3、醃製大概半小時之後，我們進行下一步工作，使用炸粉給雞翅穿衣，這個過程就是我們日常生活中所說的“沾 ...
1、食材：高筋麵粉（T65）190克，水112克，橄欖油13克，鹽3克，糖15克，即發乾酵母4克，南瓜子10克，燕麥10克。
2、把所有材料不分先後統統放在和麵盆中，拿個小刮板開始混合揉麵。
3、混合完成後直接上手揉到麵糰光滑為止，大概十分鐘左右，不粘手為準。
4、然後把麵糰放在一個密閉且溫暖 ...
1、用空氣炸鍋製作烤雞翅十分簡單，首先，我們將雞翅洗淨，然後劃上花刀，以便烤雞翅入味。
2、然後，將老抽、白砂糖、食鹽、蠔油、料酒一起倒入碗中，再把雞翅放入一起醃製半個小時左右。
3、將醃製好的雞翅整齊的碼放在空氣炸鍋內，這個過程是不用放油的，然後蓋上蓋子，開啟空氣炸鍋的開關。
4、一般只要二 ...
1、食材：洋芋1個、辣椒粉1湯勺、胡辣油1湯勺、蒜油1湯勺、花生碎1湯勺、芝麻1湯勺、香菜適量、蔥適量。
2、切洋芋：去皮切塊，用水沖洗，洗去表面澱粉後擦乾。
3、不要切太大塊，不易炸熟;也不用切太小，不然就是薯條了。
4、炸洋芋：油溫燒至8成熱，然後放入洋芋轉小火。翻拌一下防止沾到一起，炸到 ...